白菜のさっぱりカレー和え

材料4人分

• 白菜
  300g
• 人参
  60g
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖、醤油、酢
  各小さじ1
• すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  白菜は1cm幅に切ってさらに2〜3等分する。人参は5mm千切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルに重ね入れ、ラップをかけて600w3分半加熱する。

  
• 3

  ざるにあげて粗熱を取る。

  
• 4

  よく絞った白菜人参にA カレー粉小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖、醤油、酢各小さじ1を加えて和える。

  
• 5

  さらに、すりごまを加えて和える。

  

ポイント

・しっかりと水気を絞ってから和えてください。 ・すりごまを入れることで香ばしくなり、 さらに水分を吸収してくれて水ぽくなるのを防げます。 ・ツナ缶やハムなど動物性のものをプラスするのもおすすめです✨

作ってみた！

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