フェンネルのコンソメスープ。簡単で野菜たっぷりの洋風スープ♪

材料4人分

• フェンネル
  1/2個(玉ねぎで代用OK)
• 人参
  1/3本
• キャベツ
  2枚
• ウインナー
  6本
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• 塩・ブラックペッパー
  各少々

作り方

• 1

  フェンネルの鱗茎、人参は1.5cm角切りにする。キャベツは葉を一口大に切り、芯は薄切りにする。ウインナーは幅1.5cmに切る。

• 2

  鍋にフェンネル、にんじん、A 白ワイン大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、オリーブオイル小さじ1、水 800ml（分量外）を入れ、ふたをして野菜がやわらかくなるまで7分ほど煮る。

• 3

  キャベツ、ウインナーを加えて5分煮る。塩・ブラックペッパーで味を調える。

ポイント

フェンネルの代わりに、玉ねぎやじゃがいもを入れてもおいしいです。

作ってみた！

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