フェンネルのコンソメスープ。簡単で野菜たっぷりの洋風スープ♪

15

2019.03.16

分類汁物

調理時間: 15分

ID 373592

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

フェンネルの鱗茎(別名、フィノッキオ)を使ったコンソメスープ。

フェンネルの香りが口いっぱいに広がります。

にんじん、キャベツも加えて野菜たっぷりです。

食材を切ったらあとは煮るだけで簡単!

パンを添えて朝食やランチやに、洋風おかずと合わせて夕食にも、お楽しみください♪

    材料

    4人分
    フェンネル 1/2個(玉ねぎで代用OK)
    人参 1/3本
    キャベツ 2枚
    ウインナー 6本
    A
    白ワイン 大さじ1
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    塩・ブラックペッパー 各少々

    作り方

    ポイント

    フェンネルの代わりに、玉ねぎやじゃがいもを入れてもおいしいです。
    1. フェンネルの鱗茎、人参は1.5cm角切りにする。キャベツは葉を一口大に切り、芯は薄切りにする。ウインナーは幅1.5cmに切る。
    2. 鍋にフェンネル、にんじん、A

      白ワイン 大さじ1、顆粒コンソメ 小さじ2、オリーブオイル 小さじ1

      、水 800ml(分量外)を入れ、ふたをして野菜がやわらかくなるまで7分ほど煮る。
    3. キャベツ、ウインナーを加えて5分煮る。塩・ブラックペッパーで味を調える。
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