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大根と人参の中華サラダ。簡単!作り置きに便利な副菜♪

副菜

大根と人参の中華サラダ。簡単!作り置きに便利な副菜♪
  • 投稿日2019/04/01

  • 調理時間10

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千切りにした大根、人参を塩もみして、ごま油、白ごまを和えるだけ。 簡単で彩りも良い、中華風の副菜です。 ごま油の香りで野菜をモリモリ食べられます。 夕食のおかずに、作り置きにも便利です♪

材料4人分

  • 大根
    10cm
  • 人参
    1/2本
  • 小さじ1/2
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    白ごま
    大さじ1

作り方

ポイント

水っぽくなるのを防ぐため、塩もみした野菜は水気をしっかりとしぼってください。

  • 1

    大根、人参は皮をむき千切りにする。塩をもみこみ5分おき、水気をしぼる。

  • 2

    A ごま油大さじ1、白ごま大さじ1を混ぜ合わせる。

レシピID

374147

「にんじん」の基礎

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いがらしかな
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いがらしかな

プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

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