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クリーミー!カレーのポテトグラタン。残り物カレーをアレンジ♪

主菜

クリーミー!カレーのポテトグラタン。残り物カレーをアレンジ♪
  • 投稿日2019/06/10

  • 調理時間20

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残り物のカレーを使った、簡単グラタン。 レンジで加熱したじゃがいもとカレーを混ぜ合わせ、レンジで作るホワイトソース、チーズ、卵の順で重ね、オーブンやトースターで焼くだけです。 クリーミーなホワイトソース、チーズがカレーとからんでまろやかに♪ 夕食のおかず、作りすぎたカレーの消費にどうぞ。

材料2人分

  • カレー
    250g(お好きなものでOK)
  • じゃがいも
    2〜3個(約300g)
  • ピザ用チーズ
    30g
  • 1個
  • 牛乳
    200ml
  • A
    薄力粉
    大さじ2
  • A
    バター
    20g
  • 塩・ブラックペッパー
    各少々
  • パセリ
    少々(あれば)

作り方

ポイント

・ピザ用チーズはドーナッツのような形に広げ、中央に卵を落とすと、きれいにできます。 ・使用する電子レンジやオーブン、食材等により、加熱時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。

  • 1

    大きめの耐熱容器にA 薄力粉大さじ2、バター20gを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(500w)で30秒加熱し、泡立て器で混ぜる。牛乳を少しずつ注いで混ぜる。電子レンジで1分加熱して混ぜ、加熱・混ぜる作業を同様にさらに2回繰り返し、塩・ブラックペッパーをふる。

  • 2

    じゃがいもは皮をむき半月切りにして、耐熱容器に入れラップをかける。電子レンジ(500w)で、竹串がすっと通るまで5〜6分ほど加熱する。カレーを温めて混ぜ合わせる。

  • 3

    耐熱容器に2のじゃがいもカレー、1のホワイトソース、ピザ用チーズの順で広げ、中央に卵を落とす。230度に予熱したオーブン、またはトースターで、焼き色がつくまで8〜10分ほど焼く。あれば、ちぎったパセリをちらす。

レシピID

376630

「じゃがいも」の基礎

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いがらしかな
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いがらしかな

プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

「料理家」という働き方 Artist History