副菜
きのこのピリ辛ナムル。レンジで簡単！副菜、あと一品のおかず。
投稿日2019/10/17
更新日2019/10/17
調理時間5分
しめじ、えのきをピリ辛のナムルに。 レンジで加熱して調味料を混ぜ合わせるだけ！ きのこの旨みたっぷり。しめじ、えのきは使い切り。 副菜、あと一品のおかず、ちょっとしたおつまみになりますよ。
材料4人分
- しめじ1株
- えのき1株
- 赤唐辛子1/2本
- A白すりごま大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aにんにくのすりおろし小さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
レンジの加熱時間は様子を見て調節してください！
- 1
しめじ、えのきは石づきを取り除いてほぐす。水にくぐらせて耐熱容器に入れ、ラップをかけ、レンジ（500w）で3分加熱する。全体を混ぜ、さらに2分加熱し、ザルにあける。 ※きのこは生食できません。必ず火が通るまで加熱してください！
- 2
1のきのこ、輪切りにした赤唐辛子、混ぜ合わせたA 白すりごま大さじ1、ごま油大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1、塩少々を和える。
レシピID
381332
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。