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焼きしいたけのおろしネギのせ。白だしで簡単!野菜のおつまみ♪

副菜

焼きしいたけのおろしネギのせ。白だしで簡単!野菜のおつまみ♪
  • 投稿日2019/11/01

  • 調理時間10

ジューシーな焼きしいたけに、さっぱりとした大根おろしをのせます。 ひとくちでパクッと食べられる、野菜のおつまみ。 味付けはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」だけで簡単♪ 香りの良い和風味です。

材料2人分

  • しいたけ
    6枚
  • 大根
    5cm
  • サラダ油
    大さじ1
  • ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
    小さじ2
  • 青ねぎ
    適宜

作り方

ポイント

・香りの良い、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」だけで味が決まります。 ・切り落としたしいたけの軸は、しいたけのかさと一緒に焼き、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」をかけて食べてもおいしいです。

  • 1

    しいたけは軸を切り落とし、サラダ油を熱したフライパンで両面とも焼き色がつくまで中火で焼く。大根はすりおろして水気を軽くしぼり、青ねぎはきざむ。

  • 2

    しいたけに大根おろしをのせ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」をかける。青ねぎをちらす。

レシピID

381761

「しいたけ」の基礎

「大根」の基礎

「ネギ」の基礎

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いがらしかな
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いがらしかな

プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

「料理家」という働き方 Artist History