【豚ロース肉のポトフ】洋風おでんであったまろう。

材料4人分

• 豚ロース肉
  300g
• ニンジン
  100g
• ジャガイモ
  300g
• ダイコン
  100g
• レンコン
  100g
• タマネギ
  100g
• ピーマン
  50g
• キャベツ
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 液体塩こうじ
  大さじ3
• ナツメグ
  少々
• すりおろし生姜
  小さじ1
• 水
  500ml

作り方

• 下準備
  豚ロース肉塊を6等分程度に切ってナツメグと液体塩こうじ大さじ１をも見込んでポリ袋に入れ1時間冷蔵庫に置く。

  
• 1

  野菜は大きめに切る。 人参は2センチ程度に切り、ジャガイモは皮をむいて半分に切る。大根は皮をむき2センチ幅の半月切り、玉ねぎは縦に半分、横に半分の4等分に切る。ピーマンは半分に切って種を取り、キャベツは芯がついたまま半分に切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れ豚肉を焼く。焼き目がついたら、キャベツとピーマン以外の野菜（ニンジン、ダイコン、レンコン、タマネギ）を入れ、水と液体塩こうじ大さじ２とすりおろし生姜を加え沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。

• 3

  キャベツとピーマンを加え蓋をして再び弱火で10分煮る。

  

ポイント

液体塩こうじが無い場合は塩小さじ１で代用できます。 塩味だけで煮るのに、滋味深い味わいいなります。 粒マスタードをつけても美味しいですよ。 流行りのハリッサを味変に入れても激変で美味しくなります。 #ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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