【鶏むね肉で棒棒鶏】レンジでしっとり、節水時短で仕上げます。
投稿日2024/02/17
更新日2024/02/17
調理時間20分
パサつきがちな鶏むね肉も液体塩こうじでしっとり仕上がります。 レンジで時短で節水メニューです。 あっさりのタレなので食べやすく、やみつきの味わいです。
材料2人分
- 鶏むね肉360ｇ
- レタス2枚
- 長ネギ1本
- 生姜1片
- A液体塩こうじ大さじ１
- A水50ｍｌ
- B練ごま大さじ２
- Bだし醤油・本みりん・酢各大さじ１
- Bきび砂糖小さじ１
- Bラー油少々
作り方
ポイント
液体塩こうじを加えてレンチンすると、鶏むね肉がふんわりやわらかく仕上がります。 余熱で仕上げるとしっとり仕上がります。 もし、まだ中が生の時は煮汁に戻してレンジで追加加熱してくださいね。 鶏むね肉は繊維に沿って、細く割くように切って盛り付けましょう。 松山鶏を使っています。
- 準
生姜はすりおろし小さじ１をよけておく。 残りは工程１で使う。
- 1
鶏むね肉を耐熱容器に入れ、長ネギの青いところと、生姜薄切り2枚とA 液体塩こうじ大さじ１、水50ｍｌを加え、ラップをして６００Wで5分レンジで加熱し、そのまま庫内に10分置いて余熱で火を通す。
- 2
レタスは洗って千切りにして器に盛り付ける。 ①の粗熱が取れたら、包丁でそぐようにして、細く削ったら、鶏肉をレタスの上に載せる。
- 3
長ネギの白いところをみじん切りにし、すりおろし生姜とB 練ごま大さじ２、だし醤油・本みりん・酢各大さじ１、きび砂糖小さじ１、ラー油少々を混ぜ合わせタレを作る。 ②にかける。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/