【和風コールスロー】野菜もりもり！水っぽくなりにくい♪

材料4人分

• キャベツ
  6～7枚(約400g)
• きゅうり
  1本
• かにかま
  5本(約40g)
• みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• かつお節
  5g(小分け2袋)

作り方

• 1

  キャベツは手で大きめにちぎり、芯は薄切りにする。きゅうりは薄い輪切りに、かにかまはほぐしておく。

  
• 2

  キャベツを耐熱容器に入れて、みりんを回しかける。ラップをして500Wの電子レンジで5分加熱する。

  
• 3

  きゅうりとかにかまを加えて軽く混ぜる。再度ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱する。

  
• 4

  ザルにあけて水を切り、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1と和える。最後にかつお節を加えて全体を混ぜる。 ※冷蔵庫でよく冷やすとおいしいです。

  

ポイント

【工程3】 きゅうりも軽く加熱して味を染みやすくします。 【工程4】 水切りは絞らなくても大丈夫。 かつお節は最後に入れてください。 調味料と一緒に入れると、かつお節が調味料を吸い野菜に味がつきにくくなります。

作ってみた！

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