主菜

スイカとズッキーニのハーブサラダ

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物10.2g
脂質37.5g
たんぱく質2.8g
糖質8.5g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏バテ防止、美容に、鮮やかな涼しいサラダです。甘ーいスイカを使って、わさびと生姜の効いたドレッシングでいただきます。ハーブはお好みで合わせ、多めに食べるようにしてみてください。わさびと生姜のデトックス効果で、汗の質（分泌物による臭い）がより爽やかに変化してきますよ。

材料2人分

ズッキーニ
1/2本
ルッコラ
適宜
エディブルフラワー
適宜
ハーブ類
適宜(ディル、バジル、大葉、タイム、オレガノな)
A
オリーブ油
75ml
A
しょうゆ
50ml
A
おろし生姜
大さじ1
A
練りわさび
小さじ2
A
塩
少々
A
一味
少々
A
レモン・果汁
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
スイカは皮をとり、種をのぞき、大きめのダイスカットにします。ズッキーニはマンドリンで薄くスライスします。
2
ドレッシングはA オリーブ油75ml、しょうゆ50ml、おろし生姜大さじ1、練りわさび小さじ2、塩少々、一味少々、レモン・果汁少々の材料全てを混ぜ合わせます。
3
ルッコラをプレートに中央をあけて盛りつけます。ズッキーニ、スイカを盛りつけ、ドレッシングをのせ、エディブルフラワー、ハーブ類を周りに飾ります。

ポイント

⚪︎写真のエディブルフラワー、ハーブはポットマリーゴールド、オレガノ、ディル、タイムをお庭から摘み取って添えました。 ⚪︎ドレッシングはいただく直前にかけても良いです。 ⚪︎簡単な料理ほど、美味しいものですが、盛り付けが５０％くらい満足感を演出してくれますので、手早くできるようプレーティングの練習をしましょう。