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スイカとズッキーニのハーブサラダ

10

2018.08.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID336233

M E G

プラントベース、ヴィーガンレシピ、脳機能アップ

夏バテ防止、美容に、鮮やかな涼しいサラダです。甘ーいスイカを使って、わさびと生姜の効いたドレッシングでいただきます。ハーブはお好みで合わせ、多めに食べるようにしてみてください。わさびと生姜のデトックス効果で、汗の質(分泌物による臭い)がより爽やかに変化してきますよ。

サラダ オレガノ ディル わさび 野菜 ヘルシー プラントベース ルッコラ 時短 オリーブオイル 生姜 おもてなし ヴィーガン すいか ズッキーニ 和食 簡単

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材料2人分
ズッキーニ 1/2本
ルッコラ 適宜
エディブルフラワー 適宜
ハーブ類 適宜(ディル、バジル、大葉、タイム、オレガノな)
A
オリーブ油 75ml
A
しょうゆ 50ml
A
おろし生姜 大さじ1
A
練りわさび 小さじ2
A
少々
A
一味 少々
A
レモン・果汁 少々
作り方
Point!
⚪︎写真のエディブルフラワー、ハーブはポットマリーゴールド、オレガノ、ディル、タイムをお庭から摘み取って添えました。
⚪︎ドレッシングはいただく直前にかけても良いです。
⚪︎簡単な料理ほど、美味しいものですが、盛り付けが50%くらい満足感を演出してくれますので、手早くできるようプレーティングの練習をしましょう。
  1. スイカは皮をとり、種をのぞき、大きめのダイスカットにします。
    ズッキーニはマンドリンで薄くスライスします。
  2. ドレッシングはA

    オリーブ油 75ml、しょうゆ 50ml、おろし生姜 大さじ1、練りわさび 小さじ2、塩 少々、一味 少々、レモン・果汁 少々

    の材料全てを混ぜ合わせます。
  3. ルッコラをプレートに中央をあけて盛りつけます。
    ズッキーニ、スイカを盛りつけ、ドレッシングをのせ、エディブルフラワー、ハーブ類を周りに飾ります。
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