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    マーブルチーズケーキ(米粉)

    • 投稿日2021/10/24

    • 更新日2024/03/06

    • 調理時間55

    チーズケーキに模様をつけておめかし♪ おもてなしやプレゼントにもおすすめです。 生クリームの代わりにギリシャヨーグルトでさっぱり&ヘルシーに仕上げました。 ギリシャヨーグルトを生クリームにするとより濃厚な味わいになります。

    材料12cmケーキ型1つ分

    • ココアビスケット
      50g
    • バター
      20g
    • クリームチーズ
      200g
    • ギリシャヨーグルト
      100g
    • 砂糖
      40g
    • 2個
    • 米粉
      35g
    • ココア
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・米粉は小麦粉で代用可能です。(その場合、グルテンフリーではなくなります) ・ココアビスケットはグルテンフリーのものを使用しています。クッキーでも代用可能です。 手作りするのであればこちらもおすすめです。 https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/402721

    • ・オーブンを170度に予熱する。 ・クリームチーズは室温に戻す。 ・丸型にオーブンシートをしく。

    • 1

      土台を作る。ココアビスケットはポリ袋に入れて綿棒でたたいて粉状にする。200w20秒加熱して溶かしたバターを加えてそぼろ状になったら型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。

      マーブルチーズケーキ(米粉)の工程1
    • 2

      ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて泡だて器で混ぜて滑らかにする。

      マーブルチーズケーキ(米粉)の工程2
    • 3

      ギリシャヨーグルト、卵、米粉の順に加え、その都度泡だて器で混ぜる。

      マーブルチーズケーキ(米粉)の工程3
    • 4

      大さじ2程度の生地をとってココアを入れて混ぜる。

      マーブルチーズケーキ(米粉)の工程4
    • 5

      プレーンの生地を型に流し、上にココア生地を入れてつまようじで模様を描く。(ココア生地は4カ所くらいに分けて入れておくとマーブル模様が作りやすいです)170度のオーブンで30分焼く。焼きあがったら粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

      マーブルチーズケーキ(米粉)の工程5
    レシピID

    386541

    質問

    作ってみた!

    • 中村りえArtist
      中村りえ

      2022/07/12 22:20

      15cmでも厚みが薄くなってもよければ分量そのままで大丈夫です! 土台はかなり薄くなってしまうかなと思うので、土台は1.5倍量にすると良いと思います! おいしくできますように!
    • 461941
      461941

      2022/07/12 09:24

      自宅に15センチの型しかないのですが、分量をそのままで作っても大丈夫でしょうか?

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    中村りえ
    • Artist

    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー
    • 食物アレルギー分野管理栄養士

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

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