チーズケーキに模様をつけておめかし♪ おもてなしやプレゼントにもおすすめです。 生クリームの代わりにギリシャヨーグルトでさっぱり&ヘルシーに仕上げました。 ギリシャヨーグルトを生クリームにするとより濃厚な味わいになります。
・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・米粉は小麦粉で代用可能です。(その場合、グルテンフリーではなくなります) ・ココアビスケットはグルテンフリーのものを使用しています。クッキーでも代用可能です。 手作りするのであればこちらもおすすめです。 https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/402721
土台を作る。ココアビスケットはポリ袋に入れて綿棒でたたいて粉状にする。200w20秒加熱して溶かしたバターを加えてそぼろ状になったら型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。
ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて泡だて器で混ぜて滑らかにする。
ギリシャヨーグルト、卵、米粉の順に加え、その都度泡だて器で混ぜる。
大さじ2程度の生地をとってココアを入れて混ぜる。
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2022/07/12 22:20
2022/07/12 09:24
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。