デザート
かぼちゃのチーズケーキ【かぼちゃ裏ごし不要】
投稿日2020/10/08
更新日2020/10/08
調理時間55分
かぼちゃをたっぷり使ったチーズケーキ。 冷やして召し上がってくださいね。
材料（12センチの丸形１個分）
- かぼちゃ1/8個
- Aクリームチーズ150g
- Aギリシャヨーグルト100g
- A牛乳100ml
- A砂糖45g
- 卵1個
- 米粉(小麦粉)大さじ2
作り方
ポイント
・甘さは控えめなのでお好みで砂糖の量を調整してください。 ・ギリシャヨーグルトがない場合は、ヨーグルトを水切りしたもので代用できます。 ・米粉でも小麦粉でもどちらでも作れます(振う必要はありません）。
- 準
◆オーブンを170度に予熱。 ◆型にオーブンシートを敷く。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を剥き、1cmの厚さに切って130g用意する。600wの電子レンジで2分加熱する。（または蒸し器でやわらかくなるまで10分ほど蒸す）竹串がスッと通ればOK。フードプロセッサーに入れてなめらかにする。
- 2
フードプロセッサーにA クリームチーズ150g、ギリシャヨーグルト100g、牛乳100ml、砂糖45gを加えてなめらかにする。
- 3
卵、米粉(小麦粉)を加えてなめらかにして、型に生地を流す。
- 4
170度40～50分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
レシピID
399643
質問
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
