主菜
カレー粉で作る。バターチキンカレー
投稿日2021/02/18
更新日2021/02/18
調理時間25分
カレー粉で手軽に作れるバターチキンカレー。 すりおろした人参を入れることで甘みが出ます♪
材料4人分
- A鶏もも肉2枚(450g)
- Aプレーンヨーグルト200g
- Aカレー粉大さじ2
- バター30g
- 玉ねぎ1個
- 人参1/2本
- しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- トマト缶1缶(400g)
- 牛乳50ml
- Bしょうゆ大さじ1
- B塩小さじ1/2
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・たまねぎは甘い香りがするまで炒めるとうまみがでます。 ・マイルドにしたい場合は、すりおろしたりんご（1/4～1/2)を入れてくださいね。
- 準
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋にA 鶏もも肉2枚、プレーンヨーグルト200g、カレー粉大さじ2を入れてよくもんで10分ほどおく。
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、人参はすりおろす。
- 2
鍋にバターとしょうが（すりおろし）を入れて中火で温める。バターが溶けたら玉ねぎを入れて炒める。
- 3
火が通ったらA 鶏もも肉2枚、プレーンヨーグルト200g、カレー粉大さじ2、すりおろした人参、トマト缶を加えて沸騰したら弱火で蓋をして10分煮込む。
- 4
牛乳、B しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて1～2分ほど加熱する。ごはんを盛り付けてカレーをかける。
レシピID
404137
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。