【おうちでカフェ気分♪】自慢のナポリタン

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• マッシュルーム
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• にんにく
  1/2片
• スライスベーコン
  1枚
• ソーセージ
  2本
• オリーブオイル
  小さじ1〜2
• A
  ケチャップ
  50g
• A
  ダイスカットトマト
  50g
• バター
  20g
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• 粉チーズ
  お好みで

作り方

• 下準備
  スパゲッティは前日のうちに茹でておく。 塩分濃度1%のお湯で、表示時間通りに茹でたら、流水でさっと洗ってしっかり水気を切り、ボウルに入れる。くっつき防止にオリーブオイル（分量外）を少量和えて、冷蔵庫で一晩寝かせる。 ⭐︎このひと手間で、お店のナポリタンのようなモチッとした食感に仕上がります。

  
• 1

  玉ねぎは3mm幅、ピーマンは繊維を断つように5mm幅に切る。マッシュルームとスライスベーコンは5mm幅、ソーセージは5mm幅の斜め切りにする。にんにくは潰す。 A ケチャップ50g、ダイスカットトマト50gを混ぜ合わせておく。 冷蔵庫から出したスパゲッティは、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱して軽くほぐす。 ☆ケチャップは異なるメーカーのものを2種類ブレンドすると、味に奥行きが出ておすすめです。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。

  
• 3

  マッシュルームとスライスベーコン、ソーセージを加えて焼き色をつけるように炒める。

  
• 4

  ピーマンを加え塩を振り、さっと炒める。

  
• 5

  具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにA ケチャップ50g、ダイスカットトマト50gを加える。混ぜずにしっかり炒め、酸味を飛ばす。 ☆ケチャップソースを具材と分けてしっかり炒めることで、酸味がまろやかになり、コクと甘みのある味わいに仕上がります。

  
• 6

  ケチャップソースの水分が飛んで濃度がついたら、スパゲッティとバターを加える。スパゲッティをほぐしながらソースを全体に絡め、バターが溶けたら火を止めて黒こしょうを振る。

  
• 7

  器に盛り、お好みで粉チーズをかける。

  

ポイント

わたしの一押しケチャップブレンドは、カゴメ×デルモンテです🍅 メーカーによって酸味やスパイス感、コクなどに違いがあるので、ぜひお好みの組み合わせでお試しください。 ソースはしっかり炒めてトマトの酸味を飛ばし、麺を加えてからは炒めすぎないのがおいしく仕上げるポイントです。

作ってみた！

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