シャキシャキと食感の良い水菜と大根に旨味たっぷりツナを合わせました♪ ドレッシングは市販のポン酢にちょっとめんつゆを加えて一手間かかったようなさっぱり柑橘しょうゆ味。 ポン酢の尖った酸味をめんつゆがマイルドに包んでくれます♪ トッピングに塩昆布をたっぷりかけて、居酒屋風スタイルで!
☆めんつゆはポン酢の酸味の尖りをとるために加えたので、甘めのポン酢の場合はそのままで使っても大丈夫です。お好みの酸味、甘味具合を調整してください。
A 水菜50gはよく洗い、キッチンペーパーで水分をしっかり拭いたら、長さ5cmに切る。B 大根50gは長さ5cm×2mmに千切りにする。C ツナ缶(1缶)70gツナは汁気をきる。E ポン酢大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1/2、ごま油小さじ1の材料をよく混ぜ合わせる
下準備した材料とD すりごま大さじ1を混ぜ合わせる。器に盛り付け、F 塩昆布適量をトッピングして完成。
370149
ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。