【夫が喜ぶ♪】牡蠣、大根、ほうれん草の中華スープ

材料2人分

• 牡蠣
  100g
• 大根
  100g(太い部分2㎝)
• ほうれん草
  50g
• A
  水
  500㏄
• A
  酒
  大さじ１
• A
  中華スープの素
  小さじ１強
• A
  薄口醤油
  大さじ１
• 輪切り唐辛子
  1/3本分
• 塩、胡椒
  適量
• 片栗粉液
  適量(片栗粉　大さじ１＋水　大さじ1.5)
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ①ボウルに牡蠣、片栗粉（適量）、水をいれて、軽く混ぜて汚れを落とす。水が白っぽくなるまで、何回かすすぐ。 ②大根は食べやすい大きさに短冊切りにする。 ③ほうれん草は根を切り落とし、長さ5㎝に切る。

• 1

  ①鍋に大根、A 水500㏄、酒大さじ１、中華スープの素小さじ１強、薄口醤油大さじ１を加えて、中強火で火を通したら、牡蠣、ほうれん草、輪切り唐辛子を加えて、中火で2～3分煮る。 ②塩、胡椒で味を調えたら、片栗粉液をいれて、とろみをつける。ごま油を加える。

• 2

  器に盛り付け完成です。

ポイント

①牡蠣の洗うと黒っぽく濁るので、２，３回　水ですすいでください。 ②中華スープの素は、メーカーによって分量が違うので、お好みの味に調整してください。 （このレシピはウェイパーを使いました。） ③辛いのが苦手なかたは、輪切り唐辛子を抜いてください。

作ってみた！

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