主食
家族喜ぶコマキンパ
投稿日2024/02/03
更新日2024/02/03
調理時間20分
今日は節分でも節分じゃなくても 食べたいコマキンパを作りました！ 丸々一本食べるの ちょっとしんどいって方、 ダイエット中の人もこれなら 小さくて罪悪感も少ないはず✨ 小さいので簀巻きもいらないし、 切る手間もないのがいいところ💯 子どもたちは大のお気に入り✨ プルコギ風は今回は手間かけずに 焼肉のタレで作りました✨
材料2人分（12本分）
- 焼き海苔3枚(全型)
- 炊いたご飯1合分
- 鶏肉ミンチ150g(ムネ)
- もやし1/2袋
- 人参1/2本
- 小松菜1/2束
- きゅうり1本
- たくわん1/2本
- 大葉6枚
- Aごま油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- 焼き肉のタレ大さじ2
- 酒大さじ1
- Bごま油大さじ1
- B塩小さじ1/2
- ごま油適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
今回はプルコギに小松菜を使いましたが、ニラやほうれん草でもおいしく仕上がります、。
- 1
きゅうりは縦半分に切り種をスプーンなどで取り除く。巻きやすい大きさに切り、A ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2で下味を付けておく。 大葉は軸の部分を切っておく。
- 2
たくわんも縦長に切り揃えて、 ごま油（分量外）で炒めておく。
- 3
フライパンにごま油（分量外）を引き、もやし、小松菜（3cm）人参（千切り）、鶏肉ミンチの順番に入れ、酒を入れて弱火で5分蒸し焼きにする。 その後、焼き肉のタレを入れよく混ぜ合わせる。
- 4
炊いたご飯にはB ごま油大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜておく。 焼き海苔は4等分に四角く切る。
- 5
ご飯を12等分に分けて海苔に乗せる。 全体的に薄く伸ばす。好きな具材をのせ、手前からキツめに巻いていく。
- 6
仕上げにごま油を海苔に塗り、白いりごまを散らす。
レシピID
476683
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