もりもり食べる【サンラータン】
投稿日2023/08/28
更新日2023/10/14
調理時間20分(放置時間は除く)
カロリー（1人分）125Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
もりもり食べる具だくさんのサンラータン✨ 夕食のおかずの一品に、朝食に。 野菜、切り干し大根で腸活にも最適です。 鶏むね肉の茹でた汁もスープに使います。 鶏むね肉と卵でタンパク質タップリ！ 育ち盛りのお子さん、筋肉を増やしたいパパ、美容が気になるママにも家族でおいしく健康に✨
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 塩小さじ1/2(（鶏むね肉下味用）)
- 水700ml
- トマト1個(200g)
- 切り干し大根（乾）8g
- オクラ4本(40g)
- 卵1個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
- 酢大さじ1
作り方
ポイント
●鶏むね肉を茹でる時は肉が水に隠れるような深さがある鍋で水から入れることがポイントです。 （私は雪平鍋を使用しています） ●オクラの替わりにニラ、小松菜などでも代用可能です。 ●ごま油と酢はお好みで調節してください。
- 準
鶏むね肉は皮を外し、4つに切る（斜めに包丁をいれる） 厚い部分は切り目をいれる。 塩で軽く揉んで5分間放置する。
- 1
鍋に水700mlを入れ、鶏むね肉を入れる。 （肉が水の中に隠れる深さの鍋を使用してください） 火をつけて（中火）で沸騰したら3分間茹でる。 火を止め3分間放置する。
- 2
その間に【材料を準備する】 ・トマトは食べやすい大きさに切る。 ・オクラは2~3mmに輪切りにする。 ・切り干し大根（乾）はたっぷりの熱湯で5分間つけて戻し、絞って置く。
- 3
(1)は鶏むねを取り出し、汁を味噌こしなどで濾す。 鶏むね肉は食べやすい大きさに割いておく。
- 4
(3)のゆで汁に鶏ガラスープの素（顆粒）、トマト、戻した切り干し大根を入れて2分程度煮る。
- 5
溶いた卵、オクラを入れ、ひと煮立ちさせる。 しょうゆ、ごま油を入れて味を整える。 最後に鶏むね肉を入れて、食べる直前に酢を入れる。
467061
質問
作ってみた!
こんな「酸辣湯」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
「トマト」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
浦川まき
- 管理栄養士
「おいしい」と「健康」が両立できるレシピをお届けします。 低カロリー、脂質、塩分を控えめのメニューを中心にしています。 【レシピ発信の想い】 忙しいからこそ、食で心がほっこりしてほしい。 ダイエット中でも食の楽しみを味わってほしい。という想いからレシピ発信をスタートしました。 心も身体も元気になるレシピを紹介しています。 少しでも料理のハードルが下がって笑顔が増えるとうれしいです。