レンジで簡単！筑前煮

①鶏もも肉：一口大に切る。 ②れんこん：皮をむき、半月切りまたは花れんこんの飾り切りにする。 ③ごぼう：斜め切りにして10分水にさらしてアク抜き。 ④こんにゃく：アク抜き不要のものを使い、ねじりこんにゃくに飾り切りする。 ⑤しいたけ：石づきを取り、放射状の模様に飾り切り。 ⑥人参：乱切りまたは花形切りにして水にさらす。 ⑦絹さや：火を通しやすい大きさに切る。

ごぼう、蓮根、人参、鶏肉、こんにゃく（アク抜き不要）の順に耐熱ガラス容器に加えたらA お湯１００ml、酒、みりん各大さじ１、醤油大さじ３、砂糖大さじ２、ほんだしの粉小さじ１、ごま油小さじ１をまわし入れる。

ラップをふんわりとかけ600Wの電子レンジで7～8分加熱する。その後、具材を裏返し5分加熱する。

切った絹さやを人参の飾り切りに添えたらラップをし 余熱で5分放置し絹さやに火を通す。