【自家製たくあん】ポリポリ止まらない

材料

• 大根
  1/2本(約500g)
• A
  ざらめ
  大さじ4
• A
  塩
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2

作り方

• 1

  大根は皮付きのまま切って、できれば２日干す（干さない場合は皮を剥く）

  
• 2

  大根をバットなどに移しA ざらめ大さじ4、塩大さじ2、酢大さじ2をなじませる。

  
• 3

  ラップの上から重石をおいて1日おく。

  
• 4

  水気を切って大根を食べやすいサイズに切る。

  

ポイント

大根を干さない場合は皮を剥いてください。 ざらめは他の砂糖でも代用できますが、ざらめだとゆっくりと溶けてまろやかな仕上がりにらなります。

作ってみた！

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