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    主食

    チーズとたっぷり野菜のやみつきキムパ

    • 投稿日2020/03/10

    • 更新日2020/03/10

    • 調理時間25

    春は新しい生活がスタートする季節ですね。忙しい毎日が続くと食事はパパッと済ませたいところですが、栄養は効率よく取りたい。部活帰りのお子さんやアスリートの方にもオススメの栄養満点キムパです。春を感じる菜の花を加えチーズとの相性がクセになる美味しさ。短時間で食べられるのも嬉しい1品です。

    材料2人分2本分(2人から3人分)

    • ご飯
      400g
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • 菜の花
      1/2本(100g)
    • B
      ごま油
      小さじ1/2
    • B
      小さじ1/4
    • B
      にんにく(おろし)
      小さじ1/2
    • にんじん
      1/2本 (100g)
    • C
      ごま油
      小さじ1/2
    • C
      小さじ1/2
    • C
      小さじ1/4
    • 牛こま肉
      100g
    • ごま油
      小さじ1/2
    • D
      しょうゆ
      大さじ1
    • D
      みりん
      大さじ1
    • D
      にんにく(おろし)
      小さじ1/2
    • D
      白ごま
      小さじ1/2
    • 焼きのり
      2枚
    • Q・B・B アーモンド入りベビー
      4個 (60g)

    作り方

    ポイント

    菜の花のナムルやにんじんのナムル、牛こま肉はたくさん作って作り置きしておくと、ビビンバ丼にもなりますので重宝します。その際はチーズはサイコロ状に切って乗せても美味しいです。菜の花の茎の部分が柔らかくなるように、茹で時間は調整してください。

    • 1

      ボウルにご飯、A ごま油小さじ2、塩小さじ1/2を入れ混ぜ合わせる。

    • 2

      菜の花のナムルを作る。 菜の花は5cmほどの長さに切り、塩小さじ1(分量外)を入れた熱湯で固い茎から蕾まで順に入れて茹でる。水にさらした後、絞ってボウルに入れ、B ごま油小さじ1/2、塩小さじ1/4、にんにく(おろし)小さじ1/2を加えて和える。

    • 3

      にんじんのナムルを作る。 にんじんは5cmほどの長さの細めの千切りにし、塩をひとつまみ(分量外)振ってしばらく置き、水気を絞る。ボウルに入れ、C ごま油小さじ1/2、酢小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて和える。

    • 4

      牛こま肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油を入れて熱し、牛こま肉、D しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、にんにく(おろし)小さじ1/2、白ごま小さじ1/2を加えて中火で炒め、火からおろし粗熱をとる。

    • 5

      巻きすに焼きのりを1枚のせ、巻き終わり1cmほどを残し、ご飯を敷き詰める。縦半分棒状に切ったQ・B・B アーモンド入りベビー、菜の花のナムル、にんじんのナムル、牛こま肉の順にのせ、手前から巻いて形を整える。同様に残りの1本も作る。

    • 6

      巻き終わりを下にしてバットに並べ、5分ほど置いてから食べやすい大きさに切って器に盛る。

    レシピID

    386347

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    岩崎小百合
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    岩崎小百合

    岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。

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