【無限ぽりぽり漬け】豚バラをきゅうりに巻き付けてチン！？
投稿日2023/09/22
更新日2024/01/15
調理時間30分(冷やす時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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今までナスやおくら、ズッキーニなどをいろいろな食材を豚バラ肉で巻いてきましたが…きゅうりはまた一味違う美味しさ！！まるでサラダのような肉巻きに仕上がります。 一緒に巻く大葉の風味×みずみずしいきゅうりが本当に最高。こってりした豚バラ肉を「夏の味」にしてくれるので、食欲が湧かない夏でもすごく食べやすい一品です◎ ずっとポリポリ食べていたくなる〜✨
材料2人分（きゅうり1本分）
- きゅうり1本
- 豚バラ薄切り肉8枚
- 片栗粉適量
- 大葉8枚
- ごま油適量
- A醤油大さじ3
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A水大さじ2
作り方
ポイント
・豚肉の表面にも片栗粉をまぶしあげることで、冷やしても肉質が柔らかく仕上がるし、たれがよ～～く染みます✌✨ ・油はお好みのものでOKですが、ごま油を使用すると風味良く仕上がります。 ・ジップロックに入れ、空気を抜いて漬けると、全体にたれが行き渡るのでオススメ◎ ・もし辛い物が好きな方は、つけだれに軽くラー油を垂らすのがおすすめ。こちらはビール泥棒となるのでご注意を！⚠笑
- 準
まな板の上にきゅうり1本を置き、塩（適量・分量外）を振って、手のひらで転がして板ずりをする。 横半分に切ったら、それぞれ縦に4等分して切る。
- 1
きゅうりに大葉1枚を巻き付けたら、片栗粉をうっすら振った豚バラ薄切り肉で巻きつける。これを8本作る。
- 2
巻き終えた肉巻きの表面にも、うっすら片栗粉を振っておく。
- 3
ごま油をひいたフライパンに肉巻きを入れ、表面に良い焼き色がつくまで焼く。
- 4
肉巻きを、密封式保存袋や耐熱容器に並べたら、A 醤油大さじ3、酢大さじ1、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、水大さじ2のたれを注ぎ、落としラップをして冷蔵庫で1時間以上漬けておく。
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ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました