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    副菜

    シンプル!じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸し

    • 投稿日2024/09/17

    • 更新日2024/09/17

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    シンプルだけどクセになる! ガーリックの香りに包まれた、ホクホクじゃがいもとみずみずしいズッキーニの自然のおいしさを堪能できる一皿です。

    材料3人分

    • じゃがいも
      (小)2個(240g)
    • ズッキーニ
      1/2本(100g)
    • にんにく
      1かけ
    • パセリのみじん切り
      少々(あれば)
    • 少々
    • 黒こしょう
      少々(粗びき)
    • オリーブ油
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    工程3で、途中で水分が足りなくなったら適宜水を加える。

    • 1

      じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、水にさらす。 ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

      シンプル!じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸しの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、にんにくからプクプク泡が出てきたら弱火にし、2分ほど炒める。

      シンプル!じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸しの工程2
    • 3

      1のじゃがいもはざるに上げて水気をきり、2のフライパンに加える。 塩ひとつまみをふって全体に油が回るまでサッと炒め、水大さじ2を加えてふたをし、弱火で5分ほど蒸し煮にする。

      シンプル!じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸しの工程3
    • 4

      ズッキーニを加えて塩少々をふり、ふたをしてじゃがいもに金串がスッと通るようになるまでさらに2分ほど蒸し煮にする。 火を強めて水分をとばし、あればパセリのみじん切りを加え、塩で味をととのえる。

      シンプル!じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸しの工程4
    • 5

      器に盛り、黒こしょうをふる。

      シンプル!じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸しの工程5
    レシピID

    490109

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