シンプル！じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸し
投稿日2024/09/17
更新日2024/09/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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シンプルだけどクセになる！ ガーリックの香りに包まれた、ホクホクじゃがいもとみずみずしいズッキーニの自然のおいしさを堪能できる一皿です。
材料3人分
- じゃがいも（小）2個(240g)
- ズッキーニ1/2本(100g)
- にんにく1かけ
- パセリのみじん切り少々(あれば)
- 塩少々
- 黒こしょう少々(粗びき)
- オリーブ油大さじ1と1/2
作り方
ポイント
工程3で、途中で水分が足りなくなったら適宜水を加える。
- 1
じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、水にさらす。 ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、にんにくからプクプク泡が出てきたら弱火にし、2分ほど炒める。
- 3
1のじゃがいもはざるに上げて水気をきり、2のフライパンに加える。 塩ひとつまみをふって全体に油が回るまでサッと炒め、水大さじ2を加えてふたをし、弱火で5分ほど蒸し煮にする。
- 4
ズッキーニを加えて塩少々をふり、ふたをしてじゃがいもに金串がスッと通るようになるまでさらに2分ほど蒸し煮にする。 火を強めて水分をとばし、あればパセリのみじん切りを加え、塩で味をととのえる。
- 5
器に盛り、黒こしょうをふる。
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tatsu
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