【きゅうりの白だし漬け〜カレーマヨ風味＆わさリーブ風味】

材料2人分

• きゅうり
  1本
• A
  ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• B
  カレー粉
  少々
• C
  おろしわさび
  小さじ1/4
• C
  オリーブ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  きゅうりは手の付け根で体重をかけて押し（又は麺棒などで軽くたたいて）、ひびを入れる。 手で一口大に割る。

  
• 2

  ポリ袋にきゅうり、A ヤマキ　割烹白だし®大さじ2、酢大さじ1/2を入れ、空気を抜いてポリ袋の口を閉じ、冷蔵庫で15分ほど漬ける。

  
• 3

  カレーマヨ風味を作る。 ボウルにB マヨネーズ大さじ1/2、カレー粉少々を入れ、よく混ぜる。 ペーパータオルで水気を拭いた②のきゅうりの半量を加え、あえる。

  
• 4

  わさリーブ風味を作る。 別のボウルにC おろしわさび小さじ1/4、オリーブ油大さじ1/2を入れ、よく混ぜる。 ペーパータオルで水気を拭いた残りのきゅうりを加え、あえる。

  
• 5

  それぞれ器に盛る。

  

ポイント

｟アレンジ｠ きゅうりの白だし漬けは、あえ衣を変えればレパートリーが広がります。 アレンジの例を示します。 ・箸休め系：柚子こしょう小さじ1/4×オリーブ油大さじ1/2 ・おつまみ系：オリーブ（種抜き）4粒×粗びき黒こしょう少々

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