味が染み込んでおいしい！大根の常備菜レシピ

栄養たっぷりの大根の葉で作る常備菜。ごま油で香り良く炒めた大根の葉は、苦味もなくとても食べやすくなります。ちくわの旨味とピリリとした鷹の爪の刺激で、ご飯がすすむ一品に。

常備菜で手軽に作れる福神漬けです。着色料なしなのでお子様にも安心。カレー以外にもおにぎりやお茶漬けのおともにどうぞ☆

はちみつレモンとディルの風味の、甘めで爽やかなマリネです。ついつい食べ過ぎてしまう美味しさ♪ 大根があったら是非たっぷり作って常備菜にしてみてください。あと1品、おつまみ、お弁当にオススメです。 大根は冬野菜のイメージが強いですが、通年収穫される便利野菜です。寒い時に採れるものは甘さが強く、暑い時に採れるものは辛みが強めという特徴があります。

ツナの旨みと優しい味噌味で、野菜の甘みが引き立ち、子供もパクパク! 醤油味に偏りがちな常備歳もマンネリ脱却! 一品で栄養バランス満点、ご飯にもよく合います!

梅干しと塩昆布を加えた、和風で食べやすいピクルスです。 洋風のピクルスよりクセがなく、子供や年配の方でも食べやすい! 夏の常備菜として大活躍です。

【作りおきおかず】 大根をたっぷり使ったサラダです。 にんじんで作ることの多い「ラペ」を大根で。さっぱりと、シャキシャキ食感が美味しいサブおかず。

キャロットラペならぬ大根のラペ風サラダです。スライサーがあれば簡単です。 作り置きもできるのですが、この時期の大根は水気がたっぷりだから時間がたつと水が出てしまうかも。 わさびの辛味や風味も飛んでしまうから作りたてがおすすめですが、作り置きするなら切り干し大根をひとつまみ入れると水分を吸ってくれ、ベシャッとなりにくくなりますよ。

タコと昆布の旨味しみしみの大根が主役の煮物です。大根１本使い切ってしまいましょう！材料を切ってしまえばあとは鍋に入れっぱなしなので簡単です♪

我が家ではたまにお客様から大根をたくさん戴く時があったりします。そんな時、私の頭の中にすぐに思い浮かぶのがこのレシピなんです。このレシピで煮込んでおけば、あっという間に家族が平らげてくれます♪豚バラ肉も大根も、煮物にすると味がしみ込みにくい食材なんですが、素早く味がしみ込む理由は『砂糖の力』なんです。 砂糖というのは加熱すると高温になるので、その熱をうまく利用して味付けをスピーディーにします。

大きめカットした大根は レンジ加熱してから煮ると、短時間でグッと味しみUP！ 旨みがじんわり溶け込み、ほっこり甘いスープに変身するよ✨ トコトン優しい味わいに、今日もほっこり💖