おだし不要【薩摩揚げとじゃが芋の生姜醤油煮】お弁当にも旨い♡

材料4人分

• 薩摩揚げ
  185ｇ(4枚)
• じゃが芋
  200ｇ(２個)
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• 水
  200ｍｌ
• B
  醤油
  小さじ２
• B
  生姜の絞り汁
  小さじ1/2～

作り方

• 下準備
  薩摩揚げは食べやすい大きさにカットする。 （今回は玉ネギ天を使用しました） じゃが芋は皮をむき、５㎜厚さに半月切りにする。

  
• 1

  鍋にA 酒大さじ１、みりん大さじ１を入れて沸騰させアルコール分を飛ばす。

  
• 2

  アルコール分が飛んだら水を加えカットした薩摩揚げとじゃが芋を加えてじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  柔らかく煮えたらB 醤油小さじ２、生姜の絞り汁小さじ1/2～を加え煮汁が少なくなるまで煮詰める。 出来立ても美味しいですが、冷ますとより味がしみこみます。

  
• 4

  汁気をきってお弁当に入れても美味しいです。

  

ポイント

薩摩揚げはお好みのものでOKです。 じゃが芋は煮えやすいよう厚みを５㎜程度にしています。 生姜の絞り汁の代わりにチューブのおろし生姜でもOKです。 量はお好みで加減してください。

作ってみた！

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