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簡単常備菜!根菜のツナ味噌煮

20

2014.02.18

分類

調理時間: 20分

ID113614

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ツナの旨みと優しい味噌味で、野菜の甘みが引き立ち、子供もパクパク!
醤油味に偏りがちな常備歳もマンネリ脱却!
一品で栄養バランス満点、ごはんにもよく合います!

にんじん ツナ 大根 ヘルシー れんこん 時短 アレルギー シニア
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材料(4人分(作りやすい分量))
大根 1/3本(350g)
人参 小1本(80g)
蓮根 200g
ツナ 小1缶(75g)
✩水 200cc
✩味噌(信州味噌) 大さじ1.5
✩みりん 大さじ1.5
✩生姜すりおろし(チューブ可) 小さじ1/2
醤油・ごま油 各小さじ1/2
作り方
Point!
最後に加える醤油とごま油でぐっと味が引き締まります。 ご家庭のお味噌で塩分が違うので、量を味を見ながら調節してください。 生姜の風味でツナのわずかなくさみを消します。
  1. 大根は、5mm厚さのいちょう切り、人参と蓮根は2〜3mm厚さのいちょう切りにする。
  2. お鍋(フライパンでも)に、油を切ったツナ缶と、1の野菜を入れてさっと炒める。
  3. ✩を加えて蓋をして、沸騰後弱めの中火で10分煮る。
  4. 10分経ち、野菜が煮えたら蓋をとり、強火で、煮汁がほとんど無くなりややとろみがつくまで煮詰める。
    最後にごま油と醤油を回し入れたら出来上がり。
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