簡単常備菜!根菜のツナ味噌煮

材料（4人分(作りやすい分量)）

• 大根
  1/3本(350g)
• 人参
  小1本(80g)
• 蓮根
  200g
• ツナ
  小1缶(75g)
• A
  水
  200ml
• A
  味噌(信州味噌)
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  生姜すりおろし(チューブ可)
  小さじ1/2
• 醤油・ごま油
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  大根は5mmの厚さのいちょう切り、人参と蓮根は2〜3mmの厚さのいちょう切りにする。

• 2

  お鍋(フライパンでも)に、油を切ったツナ缶と、1の野菜を入れてさっと炒める。

  
• 3

  A 水200ml、味噌(信州味噌)大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、生姜すりおろし(チューブ可)小さじ1/2を加えて蓋をして、沸騰後弱めの中火で10分煮る。

  
• 4

  10分経ち、野菜が煮えたら蓋をとり、強火で煮汁がほとんど無くなりややとろみがつくまで煮詰める。 最後に醤油・ごま油を回し入れたら出来上がり。

  

ポイント

最後に加える醤油とごま油でぐっと味が引き締まります。 ご家庭のお味噌で塩分が違うので、量は味を見ながら調節してください。 生姜の風味でツナのわずかな臭みを消します。

作ってみた！

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