主菜
たこと大根の煮物☆作り置きに☆
投稿日2015/02/21
更新日2015/02/21
調理時間25分
タコと昆布の旨味しみしみの大根が主役の煮物です。大根１本使い切ってしまいましょう！材料を切ってしまえばあとは鍋に入れっぱなしなので簡単です♪
材料8人分
- 茹でダコ２００～２５０ｇ
- 大根（小）１本
- にんじん２本
- A生姜（薄切り）１片
- A早煮昆布（２㎝に切る）40センチ程度
- A水１カップ
- A酒・みりん各大２
- A砂糖・しょうゆ各大１
- A塩小１／４
作り方
ポイント
タコは弱火でことこと煮ると柔らかく仕上がります。
- 準
ゆでたこ足はすりこ木やビンでたたいてからぶつ切りにします。 大根とにんじんは皮をむいて乱切りにします。
- 1
Ａを鍋にかけて沸騰させたら、タコ、大根、にんじんを入れて落としぶたをして弱火で煮ます。
- 2
途中、味が染みわたるように全体を軽くまぜて20分程度ことこと煮たら出来上がり。
レシピID
125149
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!