たこと大根の煮物☆作り置きに☆

材料8人分

• 茹でダコ
  ２００～２５０ｇ
• 大根（小）
  １本
• にんじん
  ２本
• A
  生姜（薄切り）
  １片
• A
  早煮昆布（２㎝に切る）
  40センチ程度
• A
  水
  １カップ
• A
  酒・みりん
  各大２
• A
  砂糖・しょうゆ
  各大１
• A
  塩
  小１／４

作り方

• 下準備
  ゆでたこ足はすりこ木やビンでたたいてからぶつ切りにします。 大根とにんじんは皮をむいて乱切りにします。

  
• 1

  Ａを鍋にかけて沸騰させたら、タコ、大根、にんじんを入れて落としぶたをして弱火で煮ます。

• 2

  途中、味が染みわたるように全体を軽くまぜて20分程度ことこと煮たら出来上がり。

ポイント

タコは弱火でことこと煮ると柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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