【作りおき】大根とツナのマスタードラペ

10

2016.10.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 143666

藤原朋未

ママ楽ごはん

【作りおきおかず】
大根をたっぷり使ったサラダです。
にんじんで作ることの多い「ラペ」を大根で。さっぱりと、シャキシャキ食感が美味しいサブおかず。

    材料

    6人分(たっぷり作りおき用(4~6人分))
    大根 1/4本(300g)
    小さじ1・1/2
    ツナ水煮缶 1缶(70g)
    A
    大さじ1
    A
    粒マスタード 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    オリーブオイル 小さじ1

    作り方

    ポイント

    根の上部(葉に近い部分)の方を使うのがおすすめです。
    大根は上部の方が甘く生食向きです。
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    1. 大根は皮を剥き、千切りにする。

      まずは縦に薄切りにする。
      横をみながら切るとまっすぐに切れやすいです。
    2. 薄切りにしたらいくつか重ねて、千切りにしていく。
    3. 塩を加えてよく揉み、10分ほど置き水分を出す。
      水で軽く洗い、水気をよく絞る。
    4. 水気を切ったツナ水煮缶とA

      酢 大さじ1、粒マスタード 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、オリーブオイル 小さじ1

      を加えてよく混ぜ、出来あがり。
    5. ※幼児食向け
      10分ほど置くと下に調味料がたまりやすいです。
      上の方の大根をお子さまへ取り分けると薄味になります。
    6. ※離乳食
      ツナ缶の使い方
      oceans-nadia.com/user/24312/recipe/141690
    7. <重量メモ>
      大根:1/4本(300g)約6~7㎝
      酢:大さじ1=15g
      粒マスタード:大さじ1/2=9g
      砂糖:小さじ1/2=1.5g
      オリーブオイル:小さじ1=4g
    125 1573

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