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【作りおき】大根とツナのマスタードラペ

10

2016.10.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID143666

藤原朋未

ママ楽ごはん

【作りおきおかず】
大根をたっぷり使ったサラダです。
にんじんで作ることの多い「ラペ」を大根で。さっぱりと、シャキシャキ食感が美味しいサブおかず。

サラダ 作り置き オリーブオイル ツナ 大根 調味料 おかず サラダ

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材料6人分(たっぷり作りおき用(4~6人分))
大根 1/4本(300g)
小さじ1・1/2
ツナ水煮缶 1缶(70g)
A
大さじ1
A
粒マスタード 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
A
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
根の上部(葉に近い部分)の方を使うのがおすすめです。
大根は上部の方が甘く生食向きです。
  1. 大根は皮を剥き、千切りにする。

    まずは縦に薄切りにする。
    横をみながら切るとまっすぐに切れやすいです。
  2. 薄切りにしたらいくつか重ねて、千切りにしていく。
  3. 塩を加えてよく揉み、10分ほど置き水分を出す。
    水で軽く洗い、水気をよく絞る。
  4. 水気を切ったツナ水煮缶とA

    酢 大さじ1、粒マスタード 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、オリーブオイル 小さじ1

    を加えてよく混ぜ、出来あがり。
  5. ※幼児食向け
    10分ほど置くと下に調味料がたまりやすいです。
    上の方の大根をお子さまへ取り分けると薄味になります。
  6. ※離乳食
    ツナ缶の使い方
    oceans-nadia.com/user/24312/recipe/141690
  7. <重量メモ>
    大根:1/4本(300g)約6~7㎝
    酢:大さじ1=15g
    粒マスタード:大さじ1/2=9g
    砂糖:小さじ1/2=1.5g
    オリーブオイル:小さじ1=4g
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