【作りおき】大根とツナのマスタードラペ

• 10分

材料6人分（たっぷり作りおき用（4~6人分））

• 大根
  1/4本(300g)
• 塩
  小さじ1・1/2
• ツナ水煮缶
  1缶(70g)
• A
  酢
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は皮を剥き、千切りにする。 まずは縦に薄切りにする。 横をみながら切るとまっすぐに切れやすいです。

  
• 2

  薄切りにしたらいくつか重ねて、千切りにしていく。

  
• 3

  塩を加えてよく揉み、10分ほど置き水分を出す。 水で軽く洗い、水気をよく絞る。

  
• 4

  水気を切ったツナ水煮缶とA 酢大さじ1、粒マスタード大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1を加えてよく混ぜ、出来あがり。

  
• 5

  ※幼児食向け 10分ほど置くと下に調味料がたまりやすいです。 上の方の大根をお子さまへ取り分けると薄味になります。

  
• 6

  ※離乳食 ツナ缶の使い方 https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/141690

  
• 7

  ＜重量メモ＞ 大根：1/4本（300ｇ）約6～7㎝ 酢：大さじ1＝15ｇ 粒マスタード：大さじ1/2＝9ｇ 砂糖：小さじ1/2＝1.5ｇ オリーブオイル：小さじ1＝4ｇ

ポイント

根の上部（葉に近い部分）の方を使うのがおすすめです。 大根は上部の方が甘く生食向きです。

作ってみた！

質問