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    ほっこりブタ大根

    ほっこりブタ大根
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    • 投稿日2016/04/30

    • 更新日2016/04/30

    • 調理時間30分

    大きめカットした大根は レンジ加熱してから煮ると、短時間でグッと味しみUP！ 旨みがじんわり溶け込み、ほっこり甘いスープに変身するよ✨ トコトン優しい味わいに、今日もほっこり💖

    材料2人分

    • 大根
      250g
    • 豚肉(バラ薄切り)
      100g
    • A
      かつおだし
      300ml
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ2
    • 油
      少々
    • 大根の葉
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    シンプルで上品な煮込みに大切なひと手間。 レンジ後の大根を一度洗って、独特の臭みをとっておくのがポイントです♪

    • 準

      豚肉(バラ薄切り)を一口大にカット。

    • 1

      大根は皮をむいて、大きめの乱切り（包丁を斜めに入れて）カット。 電子レンジ600wに3分かけ、冷水にとって優しく洗います。

      ほっこりブタ大根の工程1
    • 2

      油を熱し、豚肉を中火で2～3分。 こんがり焼き色がつくまで炒めます。

      ほっこりブタ大根の工程2
    • 3

      大根・A かつおだし300ml、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2を加え、一度沸騰させてアクをとります。 蓋をして中火で20分煮ます。

      ほっこりブタ大根の工程3
    • 4

      器に盛り付け、お好みで塩もみした大根の葉を散らして召し上がれ♪

      ほっこりブタ大根の工程4
    レシピID

    138622

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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