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ほっくりブタ大根

30
煮ものの
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2016.04.30

分類主菜

調理時間: 30分

ID138622

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

優しい味わいのほっくり大根。電子レンジ加熱で、嬉しい下茹いらず。短時間でしっかり味が入ります。

煮もの 作り置き 定番 豚肉 大根 おふくろの味 簡単 和食 シニア

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材料2人分
大根 500g
豚肉(バラ薄切り) 100g
A
だし 400cc
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
大根の葉 適宜
少々
作り方
Point!
だしはカツオベースがオススメ。大根はレンジ加熱してから煮ると、短時間で味しみにできます。
  1. 大根の葉を細かく刻み、ポリ袋へ。
    塩少々をふって軽くもみ、3分ほど置いてぎゅっと汁気を絞ります。
  2. 大根は大きめの乱切りに。
    耐熱袋に入れ、電子レンジで加熱(800wで約3分・500wで約5分が目安)。
    冷水にとり、表面を軽く洗っておくと大根の臭みが流れます。
  3. 豚肉を一口大にカット。
    鍋にサラダ油少々を熱し、中火でほんのり色づくまで炒めます。
  4. 2に1を入れ、A

    だし 400cc、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1

    を加えます。
    一度沸騰させてアクをとり、蓋をして中火で20分ほど煮ます。
  5. 器に盛り付け、大根の葉を散らして完成~♪
    お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ
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