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    ほんのり甘い!ねっとりほっくり里芋コロッケレシピ

    ほんのり甘い!ねっとりほっくり里芋コロッケレシピ
    • 投稿日2018/11/16

    • 更新日2018/11/16

    里芋といえば煮物のイメージがありますが、実はコロッケにしても絶品なんです。ねっとりした食感とほんのり感じられる甘みでついつい箸が進みますよ。

    里芋とひき肉の焼きコロッケ。外はサクサク、中はねっとり!

    1.里芋とひき肉の焼きコロッケ。外はサクサク、中はねっとり!

    調理時間25

    このレシピを書いたArtist

    旬の里芋でコロッケを♪油で揚げるのではなくフライパンで焼くので、油の量を減らせてヘルシー。外はサクサク、中は里芋のねっとり感が美味しいです。 ところで、里芋というと古くから日本で食べられているイメージがありますよね。インド原産の里芋が日本に伝わったのは、なんと縄文時代。縄文人の主食だったという説もあります!

    材料

    里芋、豚ひき肉、玉ねぎ、卵、薄力粉、パン粉、しょうゆ、みりん、サラダ油
    【3ステップ】揚げない。里芋のチーズinコロッケ

    2.【3ステップ】揚げない。里芋のチーズinコロッケ

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    子どもと作る3ステップ健康レシピ。里芋は、皮ごとレンジ加熱し皮をむき、つぶすので手間なし!揚げ焼きで、後片付けも楽々です。 里芋が苦手な子でも喜んでくれます^^一緒に作ればさらに食欲もアップ!

    材料

    里芋、ベビーチーズ、コンソメ顆粒、塩こしょう、薄力粉・卵・パン粉、なたね油(揚げ油)
    里芋とひき肉のコロッケ

    3.里芋とひき肉のコロッケ

    調理時間25

    このレシピを書いたArtist

    ねっとりとした旨みのサトイモをコロッケにしました 生クリームがポイント高いですね~

    材料

    サトイモ、合いびき肉、玉ねぎ、塩、コショウ、コンソメ顆粒、生クリーム、バター、薄力粉、卵、パン粉、ケチャップ、豆板醤
    里芋と明太子のとろけるチーズinコロッケ。

    4.里芋と明太子のとろけるチーズinコロッケ。

    調理時間40

    このレシピを書いたArtist

    じゃがいもで作るホクホクコロッケとは一味違って、里芋で作るとねっとりクリーミー、柔らかいんです。 明太子×里芋の相性も抜群。ビールのお供にも、おもてなしの一品にもピッタリ!お子さんから大人まで楽しめます。ソースにも明太子を使うのがポイント。中身の味付けを生かすためにこのコロッケにはヨーグルト入りのさっぱり明太子ソースがピッタリです!

    材料

    辛子明太子、里芋、モッツアレラチーズ、マヨネーズ、薄力粉、パン粉、卵、【明太子ソース】、辛子明太子(ほぐしたもの)、マヨネーズ、プレーンヨーグルト
    チーズ入り里芋コロッケ

    5.チーズ入り里芋コロッケ

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    ほくほく里芋にチーズを入れたコロッケ。

    材料

    里芋、合いびき肉、おろしショウガ、しょう油、砂糖、酒、みりん、塩、卵、薄力粉、水、塩、パン粉、プロセスチーズ、揚げ油
    サトイモのコロッケボール

    6.サトイモのコロッケボール

    調理時間35

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    今が旬のさといも、食物繊維も豊富で低カロリー、煮もの以外にも料理しましょう!挽き肉を炒める時、味付けするので、ソース無しで、いただけます!お弁当にも!

    材料

    サトイモ、玉葱(みじん切り)、豚ひき肉、酒、めんつゆ、砂糖、焼肉のたれ、ごま油、揚げ油、卵、パン粉、小麦粉、塩、こしょう、パセリ、ミニトマト、おろししょうが、にんにくのチューブ
    サクっとねっとり☆里芋と豚こまのうま煮コロッケ

    7.サクっとねっとり☆里芋と豚こまのうま煮コロッケ

    調理時間0

    このレシピを書いたArtist

    採れたての里芋をたくさんもらったのでコロッケにしました(*^^*) たんぱくな味の里芋、しっかり味をつけた方が美味しいかなぁと思い、うま煮を作ってつぶしてコロッケにしました( ´ ▽ ` )ノ甘辛コロッケ♬揚げたて最高‼

    材料

    里芋、豚こま、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、水、酒、醤油、砂糖、みりん
    甘辛牛ゴボウ☆里芋・スコップコロッケ!【スッコロ】

    8.甘辛牛ゴボウ☆里芋・スコップコロッケ!【スッコロ】

    調理時間25

    このレシピを書いたArtist

    皮ごと茹でた里芋がねっとりほっくり、甘辛味♡ 牛蒡のアクセントも良い感じの、秋・冬に食べたいスッコロです♪ ほっこりするよ~(^^)

    材料

    里芋、牛肉(薄切り・コマ・ひき肉)、ゴボウ、酒、てんさい糖(砂糖)、醤油、≪衣≫、パン粉、胡麻油
    里芋と鶏肉の簡単スコップコロッケ

    9.里芋と鶏肉の簡単スコップコロッケ

    調理時間30(里芋の蒸し時間は除く)

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    旬の里芋と鶏もも肉の揚げない簡単スコップコロッケです。

    材料

    マッシュした里芋、鶏もも肉、玉ねぎ、牛乳、生クリーム、コンソメ顆粒、ピザ用チーズ、パン粉、ココナッツオイル、胡椒、塩
    《揚げない、衣いらない》里芋と牛肉の和風コロッケ

    10.《揚げない、衣いらない》里芋と牛肉の和風コロッケ

    調理時間60

    このレシピを書いたArtist

    お出汁がしっかり効いた里芋を牛肉と一緒にコロッケに。しっかり味のソースがいらないコロッケです。 揚げない&面倒な衣つけが不要なのも嬉しいところ♪

    材料

    里芋、牛薄切り肉、かつおぶし、出汁、薄口しょうゆ、みりん、塩

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