やすらぎティータイム♪サクホロ食感スコーンのレシピ

投稿日2019/02/15
更新日2019/02/15

イギリスのアフタヌーンティーでお馴染みのスコーン。外はサクサク、中はふわふわしっとりな食感がたまらないですよね。優雅なティータイムを楽しめるスコーンレシピをご紹介します。簡単にできるものから本格レシピ、ひと手間加えたアレンジレシピまで。お好きなレシピを見つけてみてくださいね。

1.雑さが命☆基本の本格スコーン！

調理時間20分

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西井千里（ち～sun）

20分で焼き上がり。各素材も香り立つ、粉・バター・卵の三重奏♪ お粉の配合がどうであれ、ザザーっとやればザクッ→しっとり→ふんわりの3重”層”♪ シンプルなものだからこそ食感にもこだわりました（＾＾）

材料

バター（有塩）、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、牛乳、溶き卵

作ってみた！

レビュー（59件）

ナムディ
2025/03/31 10:03
札幌にいる長女がクロテッドクリームとミルクジャムを贈ってくれたのでスコーンでいただきました😊✨ ちょっと綺麗な層になりませんでしたがサクッとフワッとでとても美味しかったです😋💕 手作りいちごジャムも塗ってめちゃ旨でした🥰 また作りたいと思います😊👍 西井千里さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ma_mii
2024/09/10 08:39
簡単にほっこりスコーンが焼けました🐻🤎 アールグレイを入れたので、紅茶を入れる前からより香りです🌼 アプリコットなどのフルーツジャムをつけても美味しかったです🐿️🍎 おやつの時間も安泰です🫖 ち〜さん、美味しいスコーンのレシピをありがとうございました😊🇬🇧
687123
2024/09/30 12:58
おいしくできました。

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2.サクサクしっとりスコーンビスケット

調理時間35分

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三浦ユーク

アメリカでは「ビスケット」と呼ばれている外サクッ、中はしっとりなスコーン。混ぜて焼くだけ、とっても簡単！朝食や常備おやつにオススメですよ。そのままでも、はちみつ、メープルシロップ、ジャムをつけても美味しいですよ。

材料

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、バター(有塩)、牛乳、三温糖

作ってみた！

レビュー（1件）

にゃこ。
2020/05/09 09:47
材料を半分で紅茶スコーンを４個焼きました。軽量しやすく判りやすいレシピで、手際よく仕上げられて嬉しいです！

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3.プレーン＊スコーン＊New York Style

調理時間30分

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りか

外はカリッと、中はしっとりのニューヨークスタイルのスコーンです。大きめサイズに焼き上げます。今までのイングリッシュスコーンとは違った美味しさにハマりますよ。翌日はトースターで温めてね。

材料

無塩バター、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、強力粉（打ち粉）

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4.材料３つ混ぜて焼くだけ！基本のスコーン

調理時間10分(焼き時間を除く。)

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中井かな

ホットケーキミックスを使うことで材料は３つだけ！外はサクッ、中はしっとり焼き上がる黄金比レシピです☆

材料

ホットケーキミックス、バター（食塩不使用）、牛乳

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5.ふんわりミルクスコーン。

調理時間30分(生地を寝かせる時間をのぞく。)

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栁川かおり

バター＋牛乳の代わりに生クリームを使った、ヘラで混ぜるだけでO.K.のお手軽ミルクスコーン。焼きたてはふんわりさくっと。バターのない分、作業がグッと簡単で、軽い仕上がりです。

材料

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、生クリーム

作ってみた！

レビュー（1件）

340159
2024/02/20 08:24
生クリームが150mlほど残っていて、どうやって使おうか悩んでいたところこちらのレシピを発見し早速作らせて頂きましたっ 1.5倍量でやりました！ほわほわサクサク香ばしいスコーンになりました！ありがとうございました！！

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6.基本のスコーン

調理時間40分

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** KT **

長年焼いている我が家定番のレシピです。

材料

●薄力粉、●砂糖、●ベーキングパウダー、無塩バター、牛乳、サラダ油、塩

作ってみた！

レビュー（1件）

miyucyann
2019/04/09 19:11
外はサクッと中はふんわりしてとても美味しかったです。息子も絶賛でした。

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7.サクサクしっとり　基本のスコーン

調理時間60分

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福原ゆり

食品衛生責任者

外はサクッと中はしっとり。基本のスコーンです。ジャムやシロップ、お好みのソースをつけてどうぞ♪

材料

強力粉、ベーキングパウダー、卵、ヨーグルト、砂糖、バター

作ってみた！

レビュー（11件）

4児のママ。
2024/02/06 10:17
ベーキングパウダーが無かったので強力粉180gホットケーキミックス200gで作ってみました。大体２単位で調節したら美味しくガリガリに焼けました。ありがとうございます！
829601
2024/11/01 16:22
かなり甘さ控えめになりました！私だけでしょうか？
821819
2022/11/13 12:26
ヨーグルトを牛乳にし、粉の1/3を小麦粉にしてみましたが口当たりの良い美味しいスコーンが出来ました:->。次は米粉を入れたいのですが、どれくらいの割合だと腹割れしますか？膨らまず食感も悪く苦戦しています

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8.【卵・乳製品なし】ザクザクスコーン

調理時間10分(焼成時間を除く)

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Nadia Artist

焼く時間を除けば仕込みはわずか10分。身近な材料で作る、卵アレルギーのお子さんのために作った簡単スコーンです。（材料を変えれば乳製品を使わずとも作れます）焼きたてのザクザクが病みつきになること間違いなし！そのままでも十分美味しいですが、お好みでクリームやジャムと一緒に食べればバリエーションも広がりますよ。