プレーン＊スコーン＊New York Style

• 30分

材料（大きめのスコーンが６個分）

• 無塩バター
  １００ｇ
• A
  薄力粉
  ２２０ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  １０ｇ
• A
  グラニュー糖
  ４０g
• C
  牛乳
  １３０cc
• D
  強力粉（打ち粉）
  適量

作り方

• 下準備
  よく冷えた無塩バターをおろし器ですりおろします。専用のがなくても、野菜のおろし器でも大丈夫です。すりおろしたバターはラップに包んで10分程冷凍しておきます。

  
• 1

  A 薄力粉２２０ｇ、ベーキングパウダー１０ｇ、グラニュー糖４０gの粉類は合わせてふるっておきます。

  
• 2

  ボールに冷凍してあったバターと、ふるっておいた粉類を軽く混ぜます。※混ぜ過ぎは注意。

  
• 3

  C 牛乳１３０ccをボールの周りに回し入れたら、ゴムベラ等で軽く混ぜひとまとめにします。

  
• 4

  D 強力粉（打ち粉）適量で打ち粉をした台の上にのせて、手とスケッパーなどで形を整えます。厚さは4センチ位にします。

  
• 5

  6等分に分けます。崩れているようなら、少し手で整えます。

  
• 6

  オーブンシートを敷いた上に、間隔をあけて並べます。焼けると膨らむので。180度に予約したオーブンで約15分焼きます。

  
• 7

  焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。

  

ポイント

混ぜるのはあくまで簡単にさくっと混ぜます。もっと綺麗に混ぜたいと思うけどガマンガマン。バターは発酵バターを使うとより一層美味しくなります。

作ってみた！

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