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    プレーン*スコーン*New York Style

    • 投稿日2017/09/18

    • 更新日2017/09/18

    • 調理時間30

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    外はカリッと、中はしっとりのニューヨークスタイルのスコーンです。大きめサイズに焼き上げます。今までのイングリッシュスコーンとは違った美味しさにハマりますよ。翌日はトースターで温めてね。

    材料大きめのスコーンが6個分

    • 無塩バター
      100g
    • A
      薄力粉
      220g
    • A
      ベーキングパウダー
      10g
    • A
      グラニュー糖
      40g
    • C
      牛乳
      130cc
    • D
      強力粉(打ち粉)
      適量

    作り方

    ポイント

    混ぜるのはあくまで簡単にさくっと混ぜます。もっと綺麗に混ぜたいと思うけどガマンガマン。バターは発酵バターを使うとより一層美味しくなります。

    • よく冷えた無塩バターをおろし器ですりおろします。専用のがなくても、野菜のおろし器でも大丈夫です。すりおろしたバターはラップに包んで10分程冷凍しておきます。

      工程写真
    • 1

      A 薄力粉220g、ベーキングパウダー10g、グラニュー糖40gの粉類は合わせてふるっておきます。

      工程写真
    • 2

      ボールに冷凍してあったバターと、ふるっておいた粉類を軽く混ぜます。※混ぜ過ぎは注意。

      工程写真
    • 3

      C 牛乳130ccをボールの周りに回し入れたら、ゴムベラ等で軽く混ぜひとまとめにします。

      工程写真
    • 4

      D 強力粉(打ち粉)適量で打ち粉をした台の上にのせて、手とスケッパーなどで形を整えます。厚さは4センチ位にします。

      工程写真
    • 5

      6等分に分けます。崩れているようなら、少し手で整えます。

      工程写真
    • 6

      オーブンシートを敷いた上に、間隔をあけて並べます。焼けると膨らむので。180度に予約したオーブンで約15分焼きます。

      工程写真
    • 7

      焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。

      工程写真
    レシピID

    192991

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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