定番からアレンジまで恵方巻きレシピ

定番からアレンジまで恵方巻きレシピ
  • 投稿日2015/02/01

  • 更新日2015/02/01

2/3は節分です。海鮮などが入った定番のものからデザート感覚で食べられるようなものまで様々な種類の恵方巻きをご紹介します。今年はご家庭で手作りの恵方巻きを楽しんでみてはいかがでしょうか?
巻きすいらずのちくわの恵方巻

1.巻きすいらずのちくわの恵方巻

調理時間15分

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手軽な材料で巻きすがなくても巻けるので手軽に作れる恵方巻です。

材料

炊き立てご飯、市販の寿司酢、ちくわ、鮭フレーク、マヨネーズ、白コショウ、手巻き寿司用海苔、サラダ菜
【恵方巻き】エスニック風変わり恵方巻き

2.【恵方巻き】エスニック風変わり恵方巻き

調理時間30分(米の炊飯時間を除く)

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恵方巻きの太巻きをタコライス味で作ってみました。

材料

ご飯、海苔、卵、みりん、食物油、豚ひき肉、トマト缶(カット)、すりおろし人参、砂糖、クミンパウダー、塩、白ワイン、コンソメキューブ、食物油、アボカド、レモン汁、小麦粉
胡麻香るアボベジキムパの恵方巻き

3.胡麻香るアボベジキムパの恵方巻き

調理時間15分(炊飯時間含まず)

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韓国のキムパ(のり巻き・太巻き)をお野菜のみで仕上げました。 アボカドを入れてボリュームアップ、胡麻の香りもふんわり美味しい一品。 節分の日の恵方巻きにもおすすめ。

材料

ごはん、人参、きゅうり、アボカド、白菜キムチ、大葉、のり、A、白ごま、ごま油、塩
いなり恵方巻き。

4.いなり恵方巻き。

調理時間30分

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柚子茶はこんな活用も♪爽やかな柚子風味のすし飯をジューシーな油揚げで巻きました。 簡単なのに本格的に仕上がる、大人も子供も楽しめる恵方巻きです、

材料

ごはん(冷たければ温める)、柚子茶、米酢、油揚げ、白だし 、水、鶏胸肉、酒、オリーブオイル、味噌、ほうれん草、人参(千切り
今年の吉方は東北東♪恵方巻ロール♪

5.今年の吉方は東北東♪恵方巻ロール♪

調理時間40分

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我が家の節分の定番♪恵方巻ロールです(#^.^#)♪ ふわっふわのスフレ生地をブラックココアを混ぜたクレープで包んだら(*´艸`)♪ なかなかいい感じに太巻き風♪ と言ってもいつものロールケーキ生地を4等分して4本作っているので、片手でパクパク♪余裕で1本丸かぶり出来ちゃいます(〃)´艸`)オイシー♪ ブラックココアがほんのり苦味があってクリームやフルーツにとっても良く合いますよ♪♪♪

材料

薄力粉、ブラックココアパウダー、砂糖、牛乳、卵、卵、砂糖、水、サラダ油、薄力粉、生クリーム、砂糖、フルーツ
まぐろユッケとセロリのアレンジ恵方巻き

6.まぐろユッケとセロリのアレンジ恵方巻き

調理時間20分

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まぐろユッケに塩揉みセロリを合わせた、おつまみ感覚な太巻き。 しっかり味なので、そのままかぶりついて下さい。 節分の日にぜひ作ってみて下さい。

材料

マグロ(刺身用) (刺身用)、セロリ、粗塩、ごはん、すし酢、のり (全判)、大葉(青じそ)、A、醤油、みりん、コチュジャン、にんにくすり卸し、生姜すり卸し
スモークサーモンの薔薇巻き寿司恵方巻きにも?

7.スモークサーモンの薔薇巻き寿司恵方巻きにも?

調理時間15分(炊飯時間除く)

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テクニックいらず、図形能力いらずの飾り巻き。具もたっぷりで食べておいしい、みて楽しい、ひと品です。美肌やアンチエイジングにもおすすめです。

材料

スモークサーモン、きゅうり、パプリカ、大葉、ケイパー、卵、みりん、砂糖、塩、ガリ(生姜の甘酢漬け)、酢飯、海苔、レモン汁
初めてでもキレイに巻ける、ボリューム満点豚太巻き☆

8.初めてでもキレイに巻ける、ボリューム満点豚太巻き☆

調理時間15分(炊飯時間含まず)

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節分の恵方巻き代わりにもおすすめ。 炒めて巻くだけ簡単、ボリューム満点な太巻きはお弁当にもおすすめです。

材料

豚肉、たまご、にんじん、大葉、酢飯、全版のり、にんにく醤油、みりん、水、白だし、砂糖
ビビンバ風恵方巻

9.ビビンバ風恵方巻

調理時間50分

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具ぎっしり!野菜たっぷり! 食べるとビビンバの韓国風恵方巻です。 純正ごま油で作る簡単<ナムルだれ>は下味にも使える万能だれです。 同じたれで作るのに、いろんな味がするのは素材が違うから。 七福神の7つの食材を使って具を作りました。 大人なら丸かぶり、子どもサイズ半分カットでも!

材料

酢飯、焼きのり、<ナムルだれ>、純正ごま油、しょうゆ、砂糖、塩、にんにく(すりおろし)、牛切り落とし肉*、玉ねぎ(薄切り)、大根(細切り)、にんじん(細切り)、きゅうり(細切り)、卵、サンチュ、コチュジャン、酢、白ごま、油
バラの太巻き寿司

10.バラの太巻き寿司

調理時間20分

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節分に飾り巻き寿司はいかが?見た目は華やかですが、とっても簡単です♪

材料

A酢飯、Aまぐろたたき、薄焼き卵、とびっこ、酢飯、白ごま、きゅうり、半形のり
太巻きサンドウィッチ

11.太巻きサンドウィッチ

調理時間20分

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ツナ、トマト、アボカドをパンで巻いて太巻きに♪ 「NEWクレラップ」で包んでから切るので、輪切りにしても崩れずに出来上がります。 具沢山のラップロールです。

材料

食パン(8枚切り)、ツナ缶(オイル漬け)、アボカド、トマト、ヨーグルト(無糖)、塩、こしょう、水菜
海鮮太巻き(恵方巻き)。

12.海鮮太巻き(恵方巻き)。

調理時間40分

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7種の具で作る海鮮太巻き。太巻きの基本を覚えれば、節分の恵方巻きはもちろん、普段使いにも!

材料

ご飯、酢、砂糖、塩、きゅうり、マグロ、蒸し海老、カニ(缶詰)、いくら、卵、みりん・水、砂糖、塩、大葉、焼き海苔、昆布
オムライス恵方巻き。

13.オムライス恵方巻き。

調理時間30分

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食べればオムライス!お子さまウケも抜群の可愛い恵方巻きです。 手軽な材料で作れるので、ちょっと作ってみようかな!?って思ったら是非お試しを♪

材料

ごはん(冷たければ温める)、パセリ(みじん切り)、粉チーズ、卵、片栗粉、塩、油、玉ねぎ(みじん切り)、トマトケチャップ、鶏もも肉、塩胡椒、ミニトマト(細かくカット)、サラダ菜(適当に千切る)
干ぴょう巻き

14.干ぴょう巻き

調理時間35分(冷ます時間省く。)

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優しい味わいの干ぴょう煮を海苔巻きに。干ぴょう巻きはもちろん、干ぴょう煮は恵方巻きにもおすすめです。 ★干ぴょうの戻し方と煮方工程付き。

材料

干ぴょう、水、酒、みりん、醤油、米、酢、砂糖、塩、海苔
カラフル四海巻き恵方巻きにも!

15.カラフル四海巻き恵方巻きにも!

調理時間30分(炊飯時間除く)

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お祝いの時に喜ばれる伝統細工寿司模様をちょっとモダンアレンジ。こりこり野菜の食感やハムやチーズのあじわいがポイントです。

材料

◎基本の酢飯、ごはん(温かいもの)、米酢、てんさい糖、塩、基本の酢飯、卵、砂糖、塩、ターメリック(オプション)、基本の酢飯、にんじん、生姜、てんさい糖、米酢、塩、炒り胡麻、基本の酢飯、ドライパセリ、インゲン、スティックチーズ、生ハム、全形海苔
恵方巻き2015~バジルチキンとりんごのソテー

16.恵方巻き2015~バジルチキンとりんごのソテー

調理時間20分

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アレンジ恵方巻を作ってみました☆ 今年の恵方は西南西です!

材料

鶏むね肉、酒、ドライバジル、にんにく(チューブ)、塩・こしょう、りんご、オリーブオイル、酒(蒸し焼き用)、しょうゆ、ごはん、白ごま、酢、砂糖、塩、焼き海苔、サニーレタス、かいわれ(飾り用)、ミニトマト(飾り用)
焼き鳥恵方巻き

17.焼き鳥恵方巻き

調理時間50分(お米の浸水時間を除く)

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海鮮より、お肉が好きな主人のために作りました。 高齢の母も好きなんですよ。 子供から大人まで喜んでいただける恵方巻きだと思います。

材料

米、こんぶ(10㎝角)、酢、砂糖、塩、卵、だし汁、砂糖、醤油、サラダオイル、鶏もも肉、みりん、砂糖、酒、水、醤油、サラダオイル、鶏ひき肉、だし汁、醤油、砂糖、みりん、日本酒、しょうがのしぼり汁、きゅうり、紅しょうが、海苔
アスパラサーモンの太巻き

18.アスパラサーモンの太巻き

調理時間15分

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アスパラ嫌いさんもなんなくクリア!? きゅうり感覚でつかえるアスパラレシピです。 コチュジャンをつけて韓国風スタイルでどうぞ!

材料

アスパラガス、サーモン(刺身用)、塩昆布、ごま油、酢飯、焼きのり、コチュジャン、しょうゆ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • そみさん
    そみさん

    2013/07/19 12:47

    彩りが綺麗で美味しそうに見えるし、 韓国風太巻きっていうのが良いですね ☆
【恵方巻にも】韓国海苔巻キンパ

19.【恵方巻にも】韓国海苔巻キンパ

調理時間20分

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ほんのひと手間だけで本当においしいキンパができます。 海苔は手に入りやすく、扱いやすい日本の焼き海苔を使います。

材料

焼き海苔、 塩、 ごま油、ごはん、 塩、 ごま油、~具材~、サンチュまたはサニーレタス、きゅうり、たくあん、~牛肉の甘辛炒め~、牛こま切れ肉、コチュジャン、ごま油、しょうゆ、酒、砂糖、~にんじんのナムル~、にんじん、塩、白すりごま、ごま油
節分にも。アボカドときんぴらの手巻きサンド

20.節分にも。アボカドときんぴらの手巻きサンド

調理時間10分

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海苔&アボカド&チーズ&きんぴらの相性が抜群!!びっくりするくらい美味しいサンドイッチ。 各自で巻いて食べてもらえるので、ママも楽チン。 ビタミン、カルシウムなどのミネラル、食物繊維が摂れ、栄養バランスも良し! 節分の巻き寿司代わりにも^^

材料

食パン(サンドイッチ用)、アボカド、ベビーチーズ、きんぴらごぼう(市販品でも)、マヨネーズ、焼き海苔

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