カラフル四海巻き恵方巻きにも！

• 30分炊飯時間除く

材料（１/２サイズ２本分）

• ◎基本の酢飯
• ごはん（温かいもの）
  １合分（３５０ｇ）
• 米酢
  大さじ３
• てんさい糖
  大さじ１
• 塩
  小さじ２/３
• A
  基本の酢飯
  １８０ｇ
• A
  卵
  １個
• A
  砂糖
  小さじ１/２
• A
  塩
  少々
• A
  ターメリック（オプション）
  小さじ１/４
• B
  基本の酢飯
  １００ｇ
• B
  にんじん
  ６０ｇ
• B
  生姜
  スライス２枚分
• B
  てんさい糖
  小さじ１/２
• B
  米酢
  小さじ１/２
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  炒り胡麻
  小さじ１
• C
  基本の酢飯
  ７０ｇ
• C
  ドライパセリ
  小さじ１
• インゲン
  ６本
• スティックチーズ
  ２本
• 生ハム
  ４枚
• 全形海苔
  ３枚と１/２

作り方

• 下準備
  基本の酢飯用のあわせ酢をよくまぜて溶かし、ご飯が温かいうちに混ぜる。 インゲンを茹でて、海苔の長さに合わせて切る。 チーズも同じ長さにそろえる。

• 1

  酢飯を３色作る。 Aの卵に調味料を加えて耐熱容器に入れ、ラップをして６００ｗのレンジで３０秒加熱する。 菜箸でぐるぐる混ぜ、再び３０秒加熱し細かくほぐすように混ぜる。 Aの酢飯に混ぜる。（鮮やかな黄色にしたければターメリックを小さじ１/４ほど加える）

  
• 2

  Bのにんじん、生姜は千切りにし、調味料と耐熱容器に入れてラップをして６００ｗレンジで１分加熱。 みじん切りにしてBの酢飯に混ぜる。

  
• 3

  Cの材料を混ぜて緑の酢飯にする。

  
• 4

  海苔を半分に切って、ご飯粒をノリにして長くする。 手前５～６ｃｍにCの１/２量、次にBの１/２量、Aの１/２量と薄く均一に広げる。 向こう側は２ｃｍ以上残しておくとはがれにくい。

  
• 5

  手前からきつく巻いていく（巻きすがあるとしっかり巻ける） 少しおいて落ち着かせてから縦に４等分に切る。

  
• 6

  インゲン３本、チーズ1本を生ハムで巻く。

  
• 7

  海苔を半分に切ったものと４等分に切ったものをつなげて、５で切った巻き寿司を切り目を外側にして乗せ、生ハムインゲン巻きを真ん中に乗せる。 その上に残りの巻き寿司を乗せて四角くなるように置く。

  
• 8

  しっかりと海苔で巻く。

ポイント

３色の外側ほど量を多く、長くして３重のうずまきになるようにします。 ５できつめに巻かないと、切った時に崩れやすくなります。

作ってみた！

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