味も見た目も大満足♪お正月に欠かせない「お雑煮」
投稿日2023/01/02
更新日2023/01/02
お正月の定番料理といえば「お雑煮」。我が家の味が決まっているという方も多いと思いますが、地方によってその味も具材もさまざまです。そこで今回は、日本各地のお雑煮レシピをご紹介！ 元旦に我が家の味を食べたら、今度はいつもと違った味わいのお雑煮にチャレンジしてみませんか？
1.鶏肉と白菜のお雑煮【お正月】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
あっさりとしていますが、鶏肉の旨味がしっかり出て白菜もとろとろ♪ 身近な食材で簡単に作れるお雑煮です♪
材料
2.めんつゆで作る『我が家のお雑煮』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
年末年始には必ず食べたい『お雑煮』のレシピです♪今回はめんつゆを使って作りました(^^)♡しっかりと出汁の効いたお雑煮です♪おもちはトースターで一度焼き、ドロッとならないようにしています。トースターで焼いているので茹でるのは軽く茹でる程度でOKです。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ぽちゃこ2025/01/13 20:32
めんつゆも美味しかったです☺️お野菜は家にあるものを入れました。小松菜とネギです🎵美味しかったです
corichucoon2024/01/01 09:41
つゆが、簡単なのに深い味わい☺️ 素敵なレシピありがとうございました😁
- ikuko
2022/01/01 23:07
2～3人分で水が200ml というのはあり得ないので、たぶん最低600ml は必要なはず。他の野菜などの分量から言っても少なすぎます。なので書き込み間違いではないでしょうか。 私はおつゆについてはいつも作る私のレシピで作り味をみて自分好みにし、その他の手順や具材の扱いを参考にしました。お雑煮は全ての材料を別々に温めていたので非常に手間で大変でいつもパニックしたが、頭の中が整理されて今年は初めてとてもスムースに作れました！
3.我が家のお雑煮〜福岡博多編〜【#簡単 #時短 #お正月】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
うちのお雑煮なんてめちゃめちゃシンプルで、これで合ってるのかも不明。笑 うちは、あごだし（時々かつおだし）に、薄口醤油・酒・塩で味をつけて、あとは、具材を放り込むだけです！ 入っている具材は、鶏肉・丸餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸。実家では、里芋とか入ってたんですが、皮をむくのが面倒なので私は省略しています。 とにかく、なんの参考にもならない、福岡のいち家庭のお雑煮レシピですがどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ゆくゆく2025/01/01 13:04
明けましておめでとうございます🐍 今年は、我が家でお雑煮手作りしてみました！ いつもは、全部セットになっているやつを買って作っているのですが注文間に合わず😅 出汁は、あごだしと昆布だしでとりました。 かつお菜にしみた出汁がとても美味しかった😄 ぶりと里芋も入れて豪華に✨ 来年も頑張って、作ろかな〜 Yuuさん、美味しいレシピありがとうございます😊
１／アラ還の手習い2024/01/01 16:01
我が家のお雑煮😊 かつお菜からの出汁がとっても美味しいよ😋 〜具材〜 鰤、鶏、かつお菜、干し椎茸、金時にんじん、蒲鉾、餅、大根 （我が家では昔から竹串に具材をさして煮てそのまま御椀に入れて御膳に🤗） 今年は普通スタイルに😁…竹串無かった🤭 今年一年皆が健康で良い年でありますように🙏
- カズミン
2022/12/13 12:21
こんにちは。4人分だと材料は倍ですか？ お正月は毎日お雑煮を食べるので、 たくさん作りたいのですが。いつも悩みます。教えて下さい。よろしくお願いします。
4.汁まで美味しい我が家のお雑煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
あっさりとした味であと引く旨さ！汁まで美味しい我が家のお雑煮（関東風）です。お好みの具材でお楽しみください♡ ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○三つ葉には抗発ガン作用や動脈硬化予防のほか、髪の健康や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きが期待できます。 ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆうママ
2023/01/01 07:09
汁だけ冷凍できますか？
5.上品な白味噌仕立て 関西風雑煮
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
根菜の優しい甘みと白みその相性がとっても良い関西風のお雑煮。 関西でも一部赤みそを使う文化圏のところもありますが、一般的に関西と香川、徳島の一部が白味噌、丸餅の文化圏と言われています。 お餅も具材も全部丸いのは“円満”を意味する縁起物。 心もまるくなりそうなホッとした甘さの関西風雑煮です。
材料
6.シンプルおいしい 関東風雑煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
シンプルで具材それぞれの美味しさがしっかり感じられるお雑煮です。 関東風と言えども、ご家庭によって入れる具材は様々なのでお好きな具材を加えてみて下さいね。 具材をシンプルにすることでお出汁の美味しさも際立ちます。 関東風は鶏肉が入っているところがポイント。もも肉を使ってコク感のあるお雑煮に仕上げます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artistがまざわ たかこ2021/01/11 17:52
omochiさま。 わざわざありがとうございます！機会がございましたらぜひまた作ってみてくださいね。- omochi
2021/01/11 08:54
はじめまして！こんにちは。 少ししょっぱくなってしまいました…泣
7.【定番・北海道風】年中食べたい♪甘辛・具沢山のお雑煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
北海道風に言うと甘じょっぱい（甘辛い）お雑煮は、お正月はもちろん年中リクエストが来る、食欲そそる具沢山♪年末年始は地元ならではのお雑煮を味わう方にも、残ったお餅があればぜひぜひ味わって欲しい食欲そそるひと品です。なるとを後入れにして、多めに作って冷凍保存も可能です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まゆの2025/02/27 16:23
次男のリクエストに応えて、お昼に作りました～(∩*˘∀˘*)∩🍳🔥 北海道に40年住んでて、初めて『北海道風』食べました(๑°ㅁ°๑)‼✧ 家庭の味しか知らないからね～お雑煮って。 醤油ベースで、ほんのり甘くて…凄く好きな味❤自己流より、はるかに具沢山だし とても美味しかった～(๑>ڡ<๑)🍴💕 次男に『北海道風だって！』って言うと 『え？んじゃ、母さんが作ってたのは何なん？(笑)』………旭川風とでも しておこうか( *´艸｀)♪♪
8.茨城のお雑煮 豆腐もち
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
真っ白な茨城のお雑煮『豆腐もち』。 豆腐の旨みが広がるほんのり甘いスイーツ感覚のお雑煮です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Fumi2023/01/02 13:47
少し顆粒だしも加えましたが、ほんのり甘くて美味しかったです。お豆腐のお雑煮、初めて知りました。レシピありがとうございました( ꈍᴗꈍ)♡
9.【香川の郷土料理】白味噌餡餅雑煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
知らない方は絶対にびっくりする、香川の郷土料理。 白味噌仕立て、餡入り餅を使用したお雑煮です。 お正月のお雑煮に限らず、餡餅がお好きな方はぜひ試してのほしい食べ方です。 ハマるとこれしか食べられなくなりますよ？？？ 野菜を輪切りに切るのは、丸く円満にという願いを込めています。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- あっこ
2025/01/01 10:20
香川県では定番だけど、全国的には珍しくびっくりされるあんもち雑煮。 白味噌とあんこが合わさって甘じょっぱい感じがクセになります😊 香川県では、3学期始めの給食に登場する学校もあります😊 美味しく頂きました😍😋💓
10.【正月料理】白みそで作る京都風お雑煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
とろっとした白みそで作るお雑煮は、甘く優しい味わいです。 かつお節が味のアクセントになって、とっても美味しくいただけます(*‘∀‘)
材料
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