お弁当にもおつまみにも つくねのアレンジレシピ

お弁当にもおつまみにも つくねのアレンジレシピ
  • 投稿日2016/08/11

  • 更新日2016/08/11

ごはんにもお酒にも合うつくね。混ぜる具材をアレンジすれば色々な食感や味が楽しめます。お気に入りの一品を見つけてみては?
ふわふわしそつくね_ダイエットにもおすすめ! かさましレシピ

1.ふわふわしそつくね_ダイエットにもおすすめ! かさましレシピ

調理時間20

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はんぺんをいれることでふわふわな食感に♪ 大葉のさわやかな香りが食欲そそります!

材料

鶏ひき肉、はんぺん、長ねぎ、エリンギ、青じそ、たまご、みそ、片栗粉、サラダ油
シャキシャキ新食感もやしの豚つくね

2.シャキシャキ新食感もやしの豚つくね

調理時間20

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もやしのシャキシャキが新食感な豚つくねです。

材料

豚ひき肉、もやし(1/2袋)、塩、粗挽き胡椒、酒、片栗粉、焼き肉のタレ、卵黄
鶏のねぎ塩つくね

3.鶏のねぎ塩つくね

調理時間15

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ねぎ塩ダレのうまみをぎゅっとつくねに閉じ込めた一品!かなりジューシーな仕上がり!中にしっかり味が付いているのでそのまま食べるか、もしくはレモンをギュッと絞ってさっぱり食べるのもおすすめ♪ビールとも相性抜群です!

材料

鶏ひき肉、長ネギ、溶き卵 、片栗粉、塩、顆粒鶏がらスープの素 、白ゴマ、ごま油、万能ねぎ(小口切り) 、レモン(くし形切り)
豚つくねのネギ塩レモンたれ

4.豚つくねのネギ塩レモンたれ

調理時間25

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ニンニクの芽を加えて風味良く焼き上げた豚つくね。レモンを加えたネギ塩タレでサッパリと頂きます。

材料

豚ひき肉、ニンニクの芽、ネギ(みじん切り)、パン粉、酒、片栗粉、おろし生姜、塩、粗挽き胡椒、ネギ(みじん切り)、水、みりん、塩、鶏ガラスープの素(顆粒)、レモン汁、ラー油(又はゴマ油)
しゃきしゃき蓮根の納豆キムチつくね

5.しゃきしゃき蓮根の納豆キムチつくね

調理時間20

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なっとうのほっくり感と、れんこんのしゃきしゃき感が楽しめる・・・

材料

れんこん、ねぎ、キムチ、納豆、(A)鶏ひき肉、(A)片栗粉、(A)たまご、(A)塩、ごま油
照り焼き生姜醤油つくね

6.照り焼き生姜醤油つくね

調理時間20

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タネにもタレにも生姜をきかせた和風の照り焼きです。

材料

豚挽き肉、刻みネギ、酒、片栗粉、生姜(チューブ)、塩こしょう、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜(チューブ)
甘辛タレの鶏つくね。

7.甘辛タレの鶏つくね。

調理時間20

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しっとり柔らかな鶏つくねに、お出汁の効いた甘辛のタレをたっぷり。生地に卵白を入れた残りの卵黄もしっかり絡ませて頂きます。

材料

鶏挽き肉、卵(M)、長ネギ、パン粉、味噌、塩、サラダ油、水、ヤマキめんつゆ、みりん、七味唐辛子、片栗粉
【ココナッツオイル】カレー風味つくね

8.【ココナッツオイル】カレー風味つくね

調理時間15

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【ココナッツオイルレシピ】 モデルや海外セレブも愛用していると注目のスーパーフード、ココナッツオイル。 熱に対して安定した性質があるので加熱料理におすすめです。

材料

鶏ひき肉、ねぎ、赤パプリカ、たまご、カレー粉、味噌、塩・こしょう、ココナッツオイル
鶏ひき肉のエスニックつくね

9.鶏ひき肉のエスニックつくね

調理時間20

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ふわふわの鶏ひき肉にたっぷりのパクチー(香菜)を入れた、エスニック風の変わりつくね。これまたたっぷりのパクチーとシャキシャキの白髪ねぎを添えて、一緒にいただきます。蒸し暑い季節にぴったり、体が元気になるような一品です。

材料

鶏ひき肉、卵黄、玉ねぎ、きのこ類(椎茸・まいたけ・マッシュルームなど)、しょうが、パクチー (香菜/コリアンダー)、油、白髪ねぎ、パクチー (香菜/コリアンダー)、ごま油、フィッシュソース(ナンプラー)、塩、こしょう、片栗粉、フィッシュソース(ナンプラー)、レモン汁、砂糖、にんにく (みじん切り)、赤唐辛子(種を取って小口切りにしたもの)
筍のつくね

10.筍のつくね

調理時間30

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旬の筍でつくねを作りました。

材料

鶏胸肉、茹で筍、新玉ねぎ、卵、片栗粉、酒、だしパック、サラダ油、砂糖、出汁醤油、酒 みりん
アスパラのふわふわ鶏つくね

11.アスパラのふわふわ鶏つくね

調理時間25

このレシピを書いたArtist

立派な佐賀県産のアスパラにつくね生地を巻きつけて蒸しアスパラの甘みとつくね、甘辛生姜に黄身を絡めていただきます。贅沢なふわふわつくねをぜひ楽しんでください。

材料

佐賀県産アスパラガス、卵、鶏ひき肉、木綿豆腐、白ネギ(白い部分)、塩、胡椒、生姜、サラダ油、みりん、醤油、片栗粉、酒
レンコンのつくね風ハンバーグ

12.レンコンのつくね風ハンバーグ

調理時間30

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ハンバーグの中にはすりおろしたレンコンとみじん切りのレンコンが入っています。モチモチとサクサクの、異なる食感が楽しめるレシピです。照り焼きの甘辛い味付けで、どなたにも好まれる一品です。大人向けには七味を掛けても。

材料

レンコン、鶏ひき肉(もも)、卵、塩、長ネギ、酒、片栗粉、生姜すりおろし、醤油、みりん、砂糖、水、サラダ油
ふわふわ簡単!はんぺんでかさ増しヘルシー鶏つくね

13.ふわふわ簡単!はんぺんでかさ増しヘルシー鶏つくね

調理時間15

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はんぺんは鶏挽き肉よりもかなりカロリーが低くて満腹感も味わえるので、ダイエットにはいいかなと思いまして。 焼きたてはもちろん、冷めても美味しく固くならないのでお弁当にも! 【1人当たりのカロリー】205kcal

材料

はんぺん、鶏挽き肉、醤油、ごま油、片栗粉、卵、生姜(チューブ)、刻みネギ、塩、こしょう

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