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筍のつくね

30
つくねの
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2015.04.23

分類副菜

調理時間: 30分

ID127102

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の筍でつくねを作りました。

つくね フライパン フードプロセッサー たけのこ 玉ねぎ サラダ油 卵黄 鶏肉 和食 出汁

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材料4人分(4~6人分)
鶏胸肉 250g
茹で筍 200g
新玉ねぎ 1個
1個
片栗粉 大さじ1
小さじ2
だしパック 1袋
サラダ油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
出汁醤油 大さじ1
A
酒 みりん 各大さじ2
作り方
Point!
だしパックは袋を破って粉だけを入れます。 茅乃舎だしを使っています。 お好みで卵黄につけて食べても美味しいと思います。
  1. 鶏肉 筍 玉ねぎはざく切りにしておく
  2. 鶏肉 筍 玉ねぎ 卵 片栗粉 酒小さじ2 袋を破って粉末出汁をフードプロセッサーにかける
    途中2回くらい混ぜる
  3. 1を好みの大きさに平たく丸めて
    サラダ油を熱したフライパンで両面を焼き 取り出す
  4. 2のフライパンにAを入れ沸騰したらつくねを戻し
    絡めてできあがり
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