副菜
筍のつくね
投稿日2015/04/23
更新日2015/04/23
調理時間30分
旬の筍でつくねを作りました。
材料4人分（４～６人分）
- 鶏胸肉250g
- 茹で筍200g
- 新玉ねぎ1個
- 卵1個
- 片栗粉大さじ1
- 酒小さじ2
- だしパック1袋
- サラダ油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A出汁醤油大さじ1
- A酒 みりん各大さじ2
作り方
ポイント
だしパックは袋を破って粉だけを入れます。 茅乃舎だしを使っています。 お好みで卵黄につけて食べても美味しいと思います。
- 準
鶏肉 筍 玉ねぎはざく切りにしておく
- 1
鶏肉 筍 玉ねぎ 卵 片栗粉 酒小さじ２ 袋を破って粉末出汁をフードプロセッサーにかける 途中２回くらい混ぜる
- 2
１を好みの大きさに平たく丸めて サラダ油を熱したフライパンで両面を焼き 取り出す
- 3
２のフライパンにAを入れ沸騰したらつくねを戻し 絡めてできあがり
レシピID
127102
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。