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「きゅうりの酢漬け」30選|さっぱり美味しい!

「きゅうりの酢漬け」30選|さっぱり美味しい!
  • 投稿日2024/07/30

  • 更新日2024/07/30

「夏野菜」レシピ30選|美味しく夏バテ予防!
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「夏野菜」レシピ30選|美味しく夏バテ予防!

さっぱり爽やかで美味しい、「きゅうりの酢漬け」のレシピをご紹介! 日持ちするレシピも多いので、作り置きして常備菜にするのもおすすめ。甘酢漬けやポン酢漬けに、ほかの野菜を合わせたレシピもありますよ。

10分で♪たたききゅうりと茄子のピリ辛ぽん酢漬け

11.10分で♪たたききゅうりと茄子のピリ辛ぽん酢漬け

調理時間10

このレシピを書いたArtist

夏にはもってこい!の簡単で冷たくてさっぱりした副菜です。 ごはんにもお酒にも合う、ラー油が食欲そそる一品です♪

材料

きゅうり、茄子、ごま油、みょうが、ぽん酢、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、いりごま、糸唐辛子
ダイエットに!野菜の酢漬け*

12.ダイエットに!野菜の酢漬け*

調理時間15(漬ける時間は除く)

このレシピを書いたArtist

作り置きレシピです! 一度でたくさんできる上にさっぱりしていて美味しいのでおすすめです❤︎ また、私自身この酢漬けを食前に食べるようにしてから1ヶ月で3キロ程体重が落ちました* 個人差はあると思いますが、ぜひ作ってみてください! [栄養素のはたらき▼] *大根→消化促進や食欲増進効果がある◎ *かぶ→胃腸の働きを助け消化吸収を促すため、胃もたれや胸やけ、食欲不振などの改善に◎ *にんじん→老化防止や生活習慣病に役立つ◎ *きゅうり→カリウムが豊富なため浮腫改善に。 *パプリカ→ビタミンCやEが豊富。また、赤パプリカは体脂肪を燃やす効果が◎

材料

大根、かぶ、にんじん、きゅうり、パプリカ、酢、めんつゆ(3倍濃縮)、三温糖、ごま油、すりおろししょうが

作ってみた!

レビュー(1件)
  • UNI♡
    UNI♡

    2025/02/24 17:45

    半量で作ってみました♡ 大根、人参、きゅうりにパプリカ! ダイエットレシピの1品です(*´꒳`*) 生姜がだいすきなのでとっても美味しかったです。 素敵なレシピ、ありがとうございました♡
    UNI♡の作ってみた!投稿(ダイエットに!野菜の酢漬け*)
長芋きゅうりの白だしすし酢漬け

13.長芋きゅうりの白だしすし酢漬け

調理時間5(漬け時間を除く)

このレシピを書いたArtist

ポリ袋で簡単!白だしとすし酢を同量入れて置くだけです^ ^ 作り置きにもオススメですよ! 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に  ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復

材料

きゅうり、長芋、白だし(10倍濃縮)・すし酢、ごま

作ってみた!

レビュー(1件)
  • Lani
    Lani

    2022/06/22 21:13

    二人分の分量だと、どのくらいになるか教えていただきたいです。
【春キャベツ・きゅうり・にんじんの甘酢漬け】

14.【春キャベツ・きゅうり・にんじんの甘酢漬け】

調理時間50(そのうち、塩もみ10分、冷蔵庫で漬ける時間が30分)

このレシピを書いたArtist

野菜がたっぷり食べられる甘酢漬けは、しょうがのピリッとしたアクセントで箸休めにぴったり。 ついつい箸がとまらなくなり、気づけばあっという間になくっています。 いつも作り置き!と多めに思って作っても、作り置きになりません☺💦

材料

春キャベツ、にんじん、きゅうり、しょうが、塩(きゃべつ・にんじん用)、塩(きゅうり用)、水、米酢、砂糖

作ってみた!

レビュー(1件)
  • michu
    michu

    2024/06/02 23:59

    普通のキャベツなので細切りにしました。 美味しい甘酢漬けでした😋 きゅうりだけ普通に塩揉みしないのはどうしてなんでしょう❓🙄 塩が入りすぎないようにするためなんですかね ちょっと手間かけたレシピです😉
    michuの作ってみた!投稿(【春キャベツ・きゅうり・にんじんの甘酢漬け】)
蛇腹キュウリの甘酢漬け

15.蛇腹キュウリの甘酢漬け

調理時間15

このレシピを書いたArtist

シンプルな材料で簡単に作れて美味しい ちょっとした箸休めに作っておくと便利です

材料

埼玉県産きゅうり、生姜薄切り、塩、ごま油、醤油、砂糖、米酢、山椒、唐辛子
【5分de完成】余りがちな食材deキュウリと竹輪の甘酢漬け♪

16.【5分de完成】余りがちな食材deキュウリと竹輪の甘酢漬け♪

調理時間5

このレシピを書いたArtist

冷蔵庫に余りがちな食材を使って簡単で美味しく食べ切れるレシピを考えました。 今回はお得意の甘酢漬けです。 ラディッシュとキュウリのコントラストが綺麗な1品です。 はじめにちくわをしっかり炒める事で旨味を凝縮させます。 甘酸っぱさがあとを引く1品です。

材料

ちくわ、ごま油、ラディッシュ(あれば)、キュウリ、塩、すし酢、はちみつ、かつお節
夏野菜の甘酢漬け ポリ袋で簡単!

17.夏野菜の甘酢漬け ポリ袋で簡単!

調理時間5(冷やす時間30分除く)

  • カロリー(1人分)33Kcal

  • 総費用目安300

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

すし酢で楽々作れる、切って漬けるだけのさっぱり箸休めです。お子さんには柚子胡椒は無しでOK!(ポイント参照) あと一品におすすめのヘルシー副菜。つくりおきにももってこいです。 ■すし酢は簡単につくれます。ポイント欄に分量を書いておきますね。

材料

みょうが、きゅうり、ナス、すし酢、柚子胡椒

作ってみた!

レビュー(1件)
  • たぐとも
    たぐとも

    2023/08/28 22:27

    柚子胡椒の香りよくさっぱり美味しいです!すし酢があると思って作り出したら無く、すし酢レシピで作りました。また作ります♪
    たぐともの作ってみた!投稿(夏野菜の甘酢漬け ポリ袋で簡単!)
冷凍きゅうりの酢漬け

18.冷凍きゅうりの酢漬け

調理時間5

このレシピを書いたArtist

きゅうりは塩もみしたり、酢漬けにすることで、冷凍保存ができます。 ポイントはきゅうりと調味液を一緒に保存袋に入れて冷凍です。調味液できゅうりを包むことで、酸化・乾燥から守られ、きゅりのシャキシャキ食感も維持できます。

材料

きゅうり、塩、すし酢
たたききゅうりとミョウガの甘酢漬け

19.たたききゅうりとミョウガの甘酢漬け

調理時間5(漬け込み時間含まず)

このレシピを書いたArtist

少し暑くなってくると食べたくなるミョウガで ございます。 素麺に入れたり冷奴にのせたり用途はけっこうあるんです 冷やし中華に入れても美味しいです。 きゅうりと一緒にサクッと甘酢に漬け込んでいただきます

材料

きゅうり、ミョウガ、米酢、砂糖、塩、水、鷹の爪(輪切り)
シャキッと美味しい♡きゅうりとみょうがの即席甘酢漬け

20.シャキッと美味しい♡きゅうりとみょうがの即席甘酢漬け

調理時間5(冷蔵庫での寝かし時間は除く。)

このレシピを書いたArtist

カリポリ食感のきゅうりとみょうがの風味がクセになる簡単甘酢漬けです♪ あと一品や箸休めにオススメのレシピ。 薬味としてよく使われるみょうがは、爽やかな香りと独特な風味が特徴の野菜です。 夏から秋にかけて旬をむかえます。 みょうがに含まれるビタミンB1は体内で炭水化物をエネルギーに変換する際に必要なビタミンです。 またみょうがに含まれるビタミンCは皮膚や粘膜を健康に保ち、肌に潤いを与える効果が期待できます。 むくみを予防する働きのあるカリウムも含み、貧血予防に効果的な鉄分も補給できます。

材料

きゅうり、塩、みょうが、醤油・酢・砂糖・和風顆粒だし・ごま油・いりごま
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