ダイエットに！野菜の酢漬け＊

材料

• 大根
  1本
• かぶ
  3個
• にんじん
  1本
• きゅうり
  2本
• パプリカ
  2個
• A
  酢
  300ml
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  200ml
• A
  三温糖
  大さじ2(上白糖でも可)
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  すりおろししょうが
  大さじ1

作り方

• 1

  大根は皮を剥き拍子切りにする。 葉の部分はよく洗い、食べやすい長さに切る。

  
• 2

  ①をボウルに入れ塩小さじ1〜2(分量外)を振りかけて10分ほど置く。

  
• 3

  かぶはよく洗い根本を切り落とす。 お好みで皮を剥き、3〜5mm幅に切る。 きゅうりは薄切り、にんじんは短冊切りにする。

  
• 4

  ③をボウルに入れ塩小さじ1〜2(分量外)を振りかけて10分ほど置く。

  
• 5

  パプリカは縦半分に切り、へたと種を除いて細切りにする。

  
• 6

  大きめのジップロックに水気を切った②と④、⑤を入れる。

  
• 7

  ⑥にA 酢300ml、めんつゆ(3倍濃縮)200ml、三温糖大さじ2、ごま油大さじ2、すりおろししょうが大さじ1を加えてしっかり閉じたら、冷蔵庫で2時間〜半日漬け込む。

  

ポイント

＊今回使った野菜に限らず、お好きなお野菜を使って作ってみてください！ ＊酢が苦手な方はお好みで減らしてください。 ＊味が薄い場合はめんつゆを足してください。

作ってみた！

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