冷凍きゅうりの酢漬け

材料2人分

• きゅうり
  ２本
• 塩
  適量
• すし酢
  大さじ２

作り方

• 下準備
  きゅうりを輪切りに薄くスライスする。そこに塩を加え、塩もみする。さらにすし酢を加え混ぜ合わせる。

  
• 1

  冷凍用の保存袋に下準備したきゅうりと調味液も一緒に入れる。薄く平らにならし、そのまま冷凍する。

  
• 2

  使うときには、ボウルに水をはり、凍ったきゅうりを保存袋のまま入れて解凍する。薄く平らに冷凍しておくと、手で割ることができるので、使いたい分だけ解凍することもできる。

  
• 3

  解凍したら水気を切って、お好みの食材(ごま、わかめ、タコなど)と混ぜ合わせてお皿に盛り付ける。 解凍するだけで、副菜のもう1品になります。またお肉やお魚の付け合せにもおすすめ。

  

ポイント

きゅうりは塩もみだけでも、冷凍できます。そのときはキュウリから出る汁を一緒に冷凍しましょう。そのため、塩の量は控えめに。

作ってみた！

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