おかずになる！デパ地下風お総菜サラダ

投稿日2017/04/20
更新日2017/04/20

デパ地下などでよく見かける具材がたくさん入った豪華なサラダ。美味しそうだけど高くて手が出せないという方も多いのではないでしょうか。そんな時は自宅で手作りしちゃいましょう。ちょっとしたアレンジで、いつものサラダがグレードアップ！　これだけでごはんのおかずにもなっちゃいますよ。

1.サーモンとアボカドの山葵マリネサラダ

調理時間10分

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緑川鮎香

管理栄養士

お刺身用の角切りサーモンを入れた食べ応えのあるサラダに。瓶(ジャー)を使って漬け込むことでサーモンにしっかり味が馴染みます。ご飯にのせて、サラダ丼にしても♪

材料

サーモン(お刺身用)、アボカド、玉ねぎ、スイートコーン、貝割れ大根、オリーブオイル、酢、練りわさび、塩

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2.海老の春雨サラダ。

調理時間20分

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栁川かおり

タイの春雨サラダ、ヤムウンセンを和風にアレンジ。子供にも食べやすい春雨サラダになりました。

材料

春雨、剥き海老、ハム、玉ねぎ、水菜、醤油、レモン汁、ごま油、黒糖、生姜、炒りごま(白)

作ってみた！

レビュー（3件）

lico
2024/06/07 22:37
密かにヘビロテしてるのにいつも写真撮りそこねるので今日は盛り付けてすぐ撮りました。味付けも具材の合わせも大好きです。
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栁川かおり
2014/06/11 19:22
み～こさん。ありがとうございます^^娘さんも喜んでくれてすごく嬉しいです(*≧∀≦*) レシピ本も!!ありがとうございます♪すご～～く、うれしいです^^
み〜こ
2014/06/11 12:54
海老の春雨サラダ、作りました〜これもサッパリ‼︎ 娘がこれ、ハマるって吠えてましたよ。 Cho-cocoさんのレシピ本全部持ってますよ〜いろいろ参考にさせてもらってますよ。

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3.コブサラダ風ボリュームサラダ

調理時間20分

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築山紀子

食品衛生責任者
野菜ソムリエ
J.S.A.ワインエキスパート
C.P.A.チーズプロフェッショナル

野菜もタンパク質もたっぷり食べれるボリューム満点のサラダです。コブサラダ風のドレッシングもおうちにある材料だけで作ります。具材はお好みで、たっぷり入れましょう！

材料

マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、おろしにんにく、こしょう、チリパウダー、塩、鶏胸肉、サニーレタス、ゆで卵、アボカド、きゅうり、ミニトマト、黒オリーブ、ナッツ

作ってみた！

レビュー（1件）

TA
2020/10/23 14:42
ドレッシング美味しすぎて感動です！！！！

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4.鶏むね肉としめじの中華サラダ

調理時間15分

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楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

レンジで加熱した鶏肉に、お酢を効かせた少しピリ辛の中華ダレを掛けてサラダにしました。おつまみにもピッタリですし、程よい酸味がクセになるおかずです。

材料

鶏むね肉、しめじ、長ネギ、糸唐辛子、酒、塩コショウ、醤油、酢、みりん、ごま油、輪切り唐辛子

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5.たらこパスタサラダ。

調理時間15分

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栁川かおり

マヨネーズ少なめで、さっぱり食べられるパスタサラダ。今回はたらこ！

材料

スパゲッティ(サラダ用:1.2mm)、玉ねぎ、きゅうり、サラダ油、たらこ、マヨネーズ、牛乳、塩

作ってみた！

レビュー（3件）

泰風
2022/11/01 00:25
冷蔵保存は何日持ちますか？
みぃ
2018/11/26 17:46
こんにちは！美味しかったです！！いつも、いつも、本当にお世話になってます。ありがとうございます。
ジャムおじさん
2015/05/31 20:08
大変おいしかったです。娘がパクパク食べてくれました。ほんとあっさりでおいしかったです。また作ります(^^)

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6.南瓜とアボカドとドライトマトのデリ風サラダ

調理時間15分

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緑川鮎香

管理栄養士

ドライトマトの甘みと旨みがポイント☆ 女子会などにおすすめのデパ地下風のデリサラダです♪

材料

南瓜、アボカド、セミドライトマト(オイル漬け)、ささ身、酒・塩胡椒、スライスオリーブ、ベビーリーフ、A)白ワインビネガー、A)EXバージンオリーブオイル・きび砂糖、A)塩・乾燥バジル、粉チーズ、胡桃

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7.春菊と茹で豚の香味サラダ

調理時間15分

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楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

今が旬の春菊は、葉先の柔らかい部分は生でも食べられます。茹でた豚肉と一緒に、ニンニクやしょうがの効いたごま油ベースのドレッシングをかけました。風味豊かな大人向けのサラダです。

材料

春菊、大根、豚・ロース(しゃぶしゃぶ用)、ニンニク(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、醤油、ごま油、輪切り唐辛子、白ごま

作ってみた！

レビュー（1件）

Mii
2018/12/05 03:38
にんにくと生姜はチューブ代用出来ますか？

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8.ニンジンとクルミのデリ風

調理時間15分

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加瀬まなみ

もう1品にチャチャッと作れる、デパ地下デリ風のマリネ。味付けはクリームチーズとレモン。本当にそれだけ？と思う程奥深い味わいです♪

材料

ニンジン、タマネギ、クリームチーズ、レモン、塩コショウ、クルミ

作ってみた！

レビュー（3件）

あらきん
2019/06/08 20:41
にんじんを余らせてしまう事があるので作ってみました。クリームチーズなかったので水切りヨーグルトで試してみましたがとても美味しかったです。干しぶどう入れたらとっても良いアクセントになりました、お弁当にも持っていきます！ありがとうございました。
Sawaママ
2019/08/14 18:57
はじめまして。こちら日持ちはどのぐらい持ちますでしょうか？
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田村　りか
2017/10/08 07:01
本当に上品な味付けでした。美味しかったです。ごちそうさまでしたヽ(≧▽≦)ﾉ"ﾜｰｲ