「いかの刺身のアレンジレシピ」30選|食べ方いろいろ

「いかの刺身のアレンジレシピ」30選|食べ方いろいろ
  • 投稿日2024/09/22

  • 更新日2024/09/22

「いか」レシピ30選|おつまみにもおかずにも!
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「いか」レシピ30選|おつまみにもおかずにも!

刺身用のいかを使って作る、副菜やどんぶりもの、お寿司など人気のレシピをご紹介します。材料を和えるだけのレシピから、火を入れてジュワッとうま味を出すレシピなど、レパートリーが増えるともっと作ってみたくなるレシピが満載です。
ポリ袋で簡単!*イカと野菜のデリ風マリネ*

1.ポリ袋で簡単!*イカと野菜のデリ風マリネ*

調理時間10(マリネ時間は除く。)

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定番のイカのマリネ!難しそうに見えますが、実はとても簡単!! 前日に作って置けるのでおもてなしや、持ち寄りパーティーにもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆セロリ...余分な熱をとる、目の充血やめまいに、のぼせに、イライラに、頭痛に、浮腫みに ☆ 人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。

材料

するめいか(刺身用)、赤玉ねぎ又は玉ねぎ、セロリ、にんじん、粒マスタード・顆粒コンソメ、砂糖・オリーブオイル、酢、乾燥パセリ

作ってみた!

レビュー(9件)
  • 820174
    820174

    2024/10/04 18:22

    美味しく出来ました!! また作ります!!
    820174の作ってみた!投稿(ポリ袋で簡単!*イカと野菜のデリ風マリネ*)
  • 587311
    587311

    2022/02/21 14:10

    美味しかったです♪ セロリでなく、パプリカで作ってみました。モネ
  • 720259
    720259

    2022/06/24 13:00

    こちら日持ちはしますか?
おうちにあるもので作れる モザイク寿司

2.おうちにあるもので作れる モザイク寿司

調理時間30

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専用の押し型がなくても、牛乳パックや保存容器で作れるモザイク寿司です。彩りよくお重に詰めれば華やかに仕上がります。

材料

白米、酢、砂糖、塩、卵、砂糖、牛乳、塩、水溶き片栗粉、まぐろ・サーモン・いか、きゅうり、いくら、ラディッシュ
韓国風イカキムチ丼

3.韓国風イカキムチ丼

調理時間10

このレシピを書いたArtist

イカのお刺身をキムチとごま油で和えた海鮮丼です。きゅうりのシャキシャキ感がアクセントになって、さっぱりと食べられます。卵黄を絡めてお召し上がりください。

材料

温かいごはん、イカの刺身、白菜キムチ(市販)、ごま油、醤油、焼き海苔、白ごま、きゅうり、卵黄
いかと紫蘇ときゅうりと塩昆布の絶品和え

4.いかと紫蘇ときゅうりと塩昆布の絶品和え

調理時間5

このレシピを書いたArtist

サッと和えて出来上がり!!あと一品やおつまみに最高です^^お家飲みの一品にいかがでしょうか♪ 薬膳効果 ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

材料

いかの刺身(そうめんタイプ)、紫蘇、きゅうり、塩昆布、ぽん酢・ごま油、砂糖、白いりごま
【電子レンジ5分】 いかともやしのコク旨ワタバター蒸し

5.【電子レンジ5分】 いかともやしのコク旨ワタバター蒸し

調理時間10

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いかの旨みがギュッと詰まった、電子レンジ5分の絶品おかず。濃厚ないかのワタをそのままたれに使うので、味がビシッと決まります。シャキシャキもやしもおいしくて、ご飯もお酒もすすみますよ。

材料

いか(刺身用)、もやし、バター、万能ねぎ、酒、みりん、醤油
簡単おつまみ♪イカオクラのごま塩昆布和え

6.簡単おつまみ♪イカオクラのごま塩昆布和え

調理時間5

このレシピを書いたArtist

おうち飲みのおススメの簡単おつまみ♪旨味たっぷり!ご飯のお供にも♪ 薬膳効果 ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

材料

刺身用イカ、オクラ、白いりごま、塩昆布、酢、醤油・砂糖、ごま油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • kopi
    kopi

    2022/08/02 22:47

    おいしーです‼️ 塩昆布の旨みがいきてます。 お酒がグイグイ進みます(笑) 素敵なレシピありがとうございます♥️
簡単!イカ明太パスタ

7.簡単!イカ明太パスタ

調理時間10

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イカ&辛子明太子と調味料を混ぜるだけの簡単パスタです。 スパゲッティは、お好みの太さで!

材料

スパゲッティ、刺身用イカ、辛子明太子、バター、和風だし(顆粒)、オリーブ油、大葉(千切り)、刻みのり
最強おつまみ!ご飯泥棒!韓国風イカの塩辛和え

8.最強おつまみ!ご飯泥棒!韓国風イカの塩辛和え

調理時間5

このレシピを書いたArtist

とにかくお酒もご飯も進みます。海苔、紫蘇、に巻いても、そこにクリームチーズを入れても最高!!辛党さんは、激辛粉唐辛子でもOK!少し心配な方は一味無しでもOKです。にんにくは今回みじん切りにしましたが、すりおろしでも美味しいです♪ 薬膳効果 ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

材料

いかの刺身(そうめんタイプ)、いかの塩辛、長ねぎ、にんにく、コチュジャン、ぽん酢・砂糖、一味唐辛子、ごま油、ニラ、白いりごま
食べ応えあり!海鮮チョレギサラダ

9.食べ応えあり!海鮮チョレギサラダ

調理時間20

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エビやイカを加えて、少し食べ応えのあるチョレギサラダにしてみました。 海鮮はお好みのものを加えてください。 イカだけでも、海老だけでも大丈夫ですよ。

材料

サニーレタス、にんじん、乾燥わかめ、ヒイカ、バナメイエビ、刺身用ベビーホタテ(ボイル済)、塩、ごま油、明太子、にんにく、醬油、いりごま、ごま油、糸唐辛子

作ってみた!

レビュー(1件)
  • jorry
    jorry

    2022/06/08 19:42

    美味しいので何度もリピしています〜〜🤗 海鮮を、季節に応じた食材で楽しませてもらってます。とっても参考になるレシピをありがとうございます😉
お好みそうめん。

10.お好みそうめん。

調理時間10

このレシピを書いたArtist

トッピングと薬味をたくさん準備して、いつものめんつゆとトマトつゆの2種のそうめんつゆで食べるお好みそうめん。そうめんつゆにトッピングと薬味をどんどんプラスして、アレンジを楽しみます。

材料

そうめん、イカ(刺身用)、オクラ、うずらの卵、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)、きゅうり、梅干、鰹節、ごま油、青ネギ・揚げ玉・すりごま・刻み海苔、トマト、めんつゆ(2倍濃縮)、水、めんつゆ(ストレート)
【即席おつまみ】いかのしょうがあえ

11.【即席おつまみ】いかのしょうがあえ

調理時間5

このレシピを書いたArtist

刺身用のいかを使って、あっという間にできる酒の肴です。

材料

いか(刺身用)、しょうが・おろし、ごま油、小ねぎ、しょうゆ
ムルフェ(水刺身)・お好みのお刺身とたっぷり野菜と素麺で♪

12.ムルフェ(水刺身)・お好みのお刺身とたっぷり野菜と素麺で♪

調理時間15

このレシピを書いたArtist

お好みのお刺身とたっぷりの野菜、そうめんと楽しみます♪ピリ辛甘酸っぱいスープで疲れも吹き飛びます^^

材料

お好みのお刺身、サニーレタス、きゅうり、にんじん、赤玉ねぎ、プチトマト、酢、コチュジャン、砂糖、にんにくのみじん切り・粉唐辛子(粗びき)、白すりごま・白いりごま、醤油、味噌、昆布茶、冷水・サイダー、氷、そうめん、えごまの葉の細切り、白いりごま
【いか明太とろろ丼】アツアツのご飯にのせるだけで絶品!

13.【いか明太とろろ丼】アツアツのご飯にのせるだけで絶品!

調理時間5

このレシピを書いたArtist

アツアツのご飯にとろろ、いか明太子、卵黄をのせるだけという手軽さですがとても美味しい丼です! さっと済ませたい時などにも便利な献立。 よかったら作ってみてくださいね。

材料

温かいご飯、長芋、いかの刺身、明太子、卵黄、めんつゆ(2倍濃縮)、大葉
\3分レシピ/卵黄とろり♪イカの生姜醤油和え

14.\3分レシピ/卵黄とろり♪イカの生姜醤油和え

調理時間3

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\すぐ出来る/和えるだけで即ウマレシピ♪ パッと前菜で出しても喜ばれ、 暑い日にぴったりな1品♪ 生姜の量を調整するだけで大人も子供も楽しめ、おつまみとしてガッツリ生姜を加えてもお、子様にはホカホカご飯にのせても召し上がって頂けるので献立に悩みません✨ 又、ごま油をかけると味変でき、飽きないおいしさです♡

材料

いか細切り(刺身用)、すりおろし生姜(チューブでも)、醤油、卵黄
ほたるいかと菜の花のプランチャ (スペインバル風の炒めもの)

15.ほたるいかと菜の花のプランチャ (スペインバル風の炒めもの)

調理時間10

このレシピを書いたArtist

あっという間に作れてご飯もお酒もすすむ、旬のほたるいかと菜の花を使ったかんたん炒めもの。スペイン・バルの定番プランチャ(鉄板焼き)をほたるいかで作り、一緒にほろ苦い菜の花を添えました。ガーリックの香りと素材のおいしさで、つまむ手が止まりません♪

材料

ほたるいか(ボイル・刺身用)、菜の花、にんにく、塩、オリーブオイル、パセリのみじん切り、レモン

作ってみた!

レビュー(3件)
  • とーこ♪
    とーこ♪

    2025/03/07 21:37

    菜花のレパートリーが増えました✨️ この菜花の歯ごたえが美味しいですね!
    とーこ♪の作ってみた!投稿(ほたるいかと菜の花のプランチャ (スペインバル風の炒めもの))
  • 263460
    263460

    2026/04/08 19:15

    簡単にすぐできて美味しかったです!
    263460の作ってみた!投稿(ほたるいかと菜の花のプランチャ (スペインバル風の炒めもの))
  • Masaki
    Masaki

    2020/03/28 23:22

    菜の花が売ってなくて春菊でやってみました。めっちゃうまかったです!
    Masakiの作ってみた!投稿(ほたるいかと菜の花のプランチャ (スペインバル風の炒めもの))
牛乳パックで簡単!モザイク寿司

16.牛乳パックで簡単!モザイク寿司

調理時間20

このレシピを書いたArtist

ひな祭りにもぴったり‼️ 牛乳パックで出来る、簡単モザイク寿司。

材料

ご飯、寿司酢、刺身用サーモン、刺身用マグロ、刺身用イカ、コハダ、厚焼き玉子(市販)、胡瓜
【覚えておきたい和の副菜】タコ(イカ)と長ねぎの酢味噌和え

17.【覚えておきたい和の副菜】タコ(イカ)と長ねぎの酢味噌和え

調理時間10

このレシピを書いたArtist

普段の副菜やおつまみに、子供から大人まで味わいやすい甘口の酢味噌和えです。魚介なしで長ねぎとわかめやきゅうりだけでも使える酢味噌和えは、カラシを入れたり白すりゴマを入れてアレンジも無限!その時々、手に取りやすい食材でお試しを♪

材料

タコ(刺身用)、長ねぎ、わかめ、白みそ、砂糖、酢、本みりん

作ってみた!

レビュー(1件)
  • saori*ngo
    saori*ngo

    2020/05/02 19:02

    はじめまして😌分量に酢が記載されてませんが、分量はどれぐらい加えればいいですか?
フェムチム(刺身の和え物)【韓国料理】

18.フェムチム(刺身の和え物)【韓国料理】

調理時間20

このレシピを書いたArtist

韓国のお刺身のサラダ的な和え物です♪ピリ辛で甘酸っぱいチョジャンで和えます。おつまみにも最高ですよ!野菜から水分が出るので、是非食べる直前に和えて下さい^^

材料

鯛などの白身魚のお刺身、いかの刺身、サニーレタス、きゅうり、玉ねぎ、コチュジャン、酢、にんにくのみじん切り、醬油・味噌・砂糖・ごま油、すりごま、白いりごま
ねばねばがたまらない!たたきオクラとイカの土佐酢がけ

19.ねばねばがたまらない!たたきオクラとイカの土佐酢がけ

調理時間10

このレシピを書いたArtist

茹でたオクラを粘りが出るまでしっかりたたき、イカとイクラを添えて土佐酢でいただく小鉢風です。

材料

刺身用イカ、オクラ、イクラ、酢、鰹だし、醤油、砂糖、塩
鍋炊きイカ飯

20.鍋炊きイカ飯

調理時間50

このレシピを書いたArtist

イカにもち米を詰めて煮るイカ飯。 子どもにも食べやすいようにイカは細切り、毎日のごはんでも作りやすいようお米で。 鍋で炊くと、更に美味しいおこげもいただけます。

材料

「朱鷺と暮らす郷」、するめいか(刺身用)、あごだし(又は煮干しだし)、あごだし(又は煮干しだし)、しょうゆ、みりん、砂糖、小ねぎ
お祝い紅白手毬寿司

21.お祝い紅白手毬寿司

調理時間20

このレシピを書いたArtist

全体の彩りを ピンク、オレンジ、白で合わせたら おめでたい雰囲気になります! ひと口サイズの手毬寿司は パーティにぴったりですね♪

材料

ご飯、すし酢、サーモン(刺身用)、イカ(刺身用)、ハマチ(刺身用)、イクラ、わさび
おうちで簡単!やみつきイカフェ(イカのチョジャン和え)

22.おうちで簡単!やみつきイカフェ(イカのチョジャン和え)

調理時間5

このレシピを書いたArtist

韓国の定番料理のイカフェ! 生で食べられるイカをお刺身以外で楽しみたいときにオススメです(^^)

材料

イカ(刺身用)、きゅうり、水菜、コチュジャン、酢、甜麺醤、ごま油、醤油
【イカもずくのキムチ和え】1分!チュルチュル止まらない♪

23.【イカもずくのキムチ和え】1分!チュルチュル止まらない♪

調理時間1

このレシピを書いたArtist

旬の生もずくを食べたら、もう味付きもずくは食べられなくなりますよ~!食感が違います♪美味しくてチュルチュル止まりません!キムチとの相性もバッチリですし、甘いイカともめっちゃ合います♡ ビールのおつまみにピッタリ♡ 混ぜるだけなので1分でできちゃいます♡

材料

生もずく、イカの刺身(細切り)、キムチ、麺つゆ(濃縮4倍)・いりごま、醤油
ワンステップで完成!オクラと塩昆布のさっぱりイカそうめん

24.ワンステップで完成!オクラと塩昆布のさっぱりイカそうめん

調理時間3

このレシピを書いたArtist

旬のオクラとイカそうめんを塩昆布で和えたお手軽な一品です。 塩昆布のうまみで他に味付けをしなくてもおいしく仕上がります。 イカは低カロリー、低脂質、低糖質ですが高タンパクでタウリンを多く含むのでコレステロールの低下と代謝アップに役立つ食材です。

材料

イカ(刺身用)、塩昆布、オクラ、レモン
イカと芹の酢コチュジャン和え【オジンオチョムチム】

25.イカと芹の酢コチュジャン和え【オジンオチョムチム】

調理時間5

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旬の芹が爽やかな和えものです^ ^ イカはイカの刺身を使うので簡単! おつまみにオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆芹…体の余分な熱をとる、胃を丈夫に、血圧を下げる ☆イカ…月経不順や貧血、動脈硬化の予防に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り、関節痛に

材料

イカの刺身、芹、酢・醤油・コチュジャン・ごま油、すりごま・砂糖、にんにくすりおろし、ごま
パパのおつまみ!いかといかの塩辛のにんにく青唐辛子和え

26.パパのおつまみ!いかといかの塩辛のにんにく青唐辛子和え

調理時間5

このレシピを書いたArtist

パパの大好きないかといかの塩辛のおつまみ。今回は青唐辛子を加えた白タイプ。お酒もご飯も進みます。 コチュジャン入りの赤タイプはこちら→https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/412039 薬膳効果 ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に  ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに

材料

いかの刺身(そうめんタイプ)、いかの塩辛、にんにく、青唐辛子、白だし、砂糖、ごま油
イカの酢コチュジャン和え【韓国風刺身】

27.イカの酢コチュジャン和え【韓国風刺身】

調理時間3

このレシピを書いたArtist

韓国料理の酢コチュジャンで和えるお刺身『フェ』をイカで。 おつまみにおすすめ! さっぱり食べられます♪

材料

イカの刺身、すし酢、コチュジャン、きび砂糖、にんにく(すりおろし)、白ごま
【おうちでお寿司屋さん】シーフード軍艦・巻いてのせるだけ!

28.【おうちでお寿司屋さん】シーフード軍艦・巻いてのせるだけ!

調理時間15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存1

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

お寿司が大好きで、人気のシーフード軍艦を再現!実はとっても簡単に作れます。 酢飯を丸めて、くるっと巻けばあっという間にお寿司屋さんに♪めんつゆマヨとシーフードが相性抜群! 冷たいごはんには、レジスタントスターチという難消化性デンプンがあります。ダイエットしたい方には温かいご飯よりもおすすめです! ひな祭り・お祝い・イベントにも♪

材料

酢飯、カニ風味かまぼこ、ボイルいか、軍艦のり、マヨネーズ、めんつゆ、薬味ねぎ
ひと鍋イタリアン * 魚介のイカ墨トマト煮込み

29.ひと鍋イタリアン * 魚介のイカ墨トマト煮込み

調理時間50

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イタリアの漁師料理をひと鍋でアレンジした魚介のトマト煮。本来は魚のアラで出汁を取りますが、いかのワタとスミを使うことで手軽にしています。こっくり濃厚なシーフードのおいしさ、ご飯もパンも、そしてワインもすすむ味です。

材料

たこ、いか(刺身用)、海老(殻つき)、玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにく、パセリ、赤唐辛子、オリーブオイル、ワイン(赤・白どちらでも)、水、トマト水煮缶、塩
大人ウケ抜群!香ばし焼きいかときゅうりの柚子胡椒和え

30.大人ウケ抜群!香ばし焼きいかときゅうりの柚子胡椒和え

調理時間5

このレシピを書いたArtist

香ばしくサッと焼いたいかがポイントの、おつまみにもサラダ感覚にも人気の和え物です。いかに限らず海老やホタテ、かにかまでも何でも時と場合によってアレンジしてお試しください♪

材料

いか(加熱用・刺身用どちらでも)、きゅうり、柚子胡椒、マヨネーズ、ごま油

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