「和食」レシピ50選｜覚えておきたい基本レシピ
投稿日2025/03/20
更新日2025/03/20
初心者でも作れる！ 覚えておきたい基本の和食レシピを集めました。定番の肉じゃがから、ちょっと手の込んだ煮物、魚料理や副菜まで。ほっこり美味しい和食レシピを家族みんなで楽しんでくださいね。
目次
41.かぶのしょうがそぼろ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
しょうがたっぷりで寒い日にピッタリです。
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
にこ2024/05/08 21:56
生姜が入っても優しい味付けでとろみも丁度良く美味しくできました🥰
🌼ȲuÑÅｓë®īMaＭ∀🌼2024/04/30 19:05
トロットロ😊💕 コトコト煮るだけで簡単美味しい🍲
Tsuneaki Okada2022/10/19 21:57
作ってみました。葉の部分の付け根の泥取るの面倒臭くて、あえて身の部分だけですw ほっこりして蕪のトロッとした食感と優しい味がこれからの季節にピッタリですね。美味しかったです♪
42.【お惣菜屋さんの味！ほうれん草の白和え】レンジで簡単
調理時間10分(豆腐の水切り時間は除く)
このレシピを書いたArtist
簡単な調味料と配合で味付けばっちり！ お惣菜屋さんで売っているような、少し甘めで美味しい白和えのレシピです☆レンジを使って簡単に作れるのでお気軽にお試しいただけます。間違いない美味しさなので、よかったら是非お試しください🙋
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
10716672025/01/18 11:24
美味しくいただきました
ゆくゆく2024/08/07 19:23
書いてある通り味は甘めです😀 私は、この甘めなのめちゃ好きです😄 好きな味なので次からは白和えはこれで作ります♪ スギヤマさん、美味しです😆😆 レシピありがとうございます😊♪
若鶴 玄2025/03/05 18:45
白和えってなると、つい嫌煙してしまっていましたが。 ちょっとのひと手間で出来ていいですね！
43.【甘辛ふわふわ鶏つくね】ふわっと柔らか♪ご飯もお酒も進む♪
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
【ふわっと柔らか♪甘辛い旨だれを照りっと絡めた鶏つくね🥢】 玉ねぎをみじん切りにしたら あとは材料をポリ袋に入れて モミモミ(^^)✨♪ ごま油で香ばしく焼いた つくねはふんわりふわふわ💭✨ 甘辛たれはみりんが多め♪ 優しい甘みと、煮詰めると 旨みが凝縮されて美味しい🙈 旨だれをつくねに照りっと絡めたら ご飯もお酒も進む1品が完成です🥢
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
kai＆sou2024/07/07 21:06
息子に大好評で、これ、美味しい！！と７つも食べました（笑） また、作ります♫
- kai＆sou
2024/10/07 22:24
お弁当のおかずに作りました。 息子がつまみ食いして、美味しい！と言っていました(≧▽≦) フワフワで、タレも美味しかったです。
highwindさん2024/07/29 01:12
ご飯に乗せて、丼で夏休みの子どもランチにしました。大好評でした✨また作ります！ありがとうございました、ごちそうさまでした😊
44.染みうま！ごはんに合う筑前煮風♡『鶏と厚揚げの煮もの』
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
食材をすべて切ったら、あとは煮るだけ！ 筑前煮風のごはんの進む煮物おかずの完成です♡ 厚揚げを加えているので、かさまし効果抜群！また、厚揚げが煮汁を吸ってくれるので食べたときにじゅわっと口の中に煮汁が溢れ出てとてもおいしいですよ(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 609889
2021/09/22 21:34
和食嫌いな夫が、うまいうまいと食べていました♡ リピ決定です(*´∀｀)
おみく2021/05/28 22:50
とても美味しそうなので今度作ってみます！質問なのですが、日持ちはどれだけしますでしょうか？
45.【おばあちゃんの味♡無限きんぴらごぼう】ついついお箸が進む！
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
小さい頃、田舎のおばあちゃんがよく作ってくれた大好きなきんぴらごぼう☆ごぼうの程よい歯ごたえと、程よい甘じょっぱさが美味しくていくらでも食べられます(๑´ڡ`๑)ついついお箸が進んでご飯も進みますよ〜！作り置きにもおすすめ。唐辛子は入れていないのでお子さんでも食べられます。よかったら是非お試しください🙋
材料
作ってみた！
レビュー（19件）
のりのり☆2024/09/28 00:24
タイトル通り無限♾️きんぴらごぼうでした☺️ お箸が進んでとても美味しかったです❣️ 素敵なレシピいつもありがとうございます🍀
kayo2024/05/14 21:49
きんぴらごぼうはいつも味がぼやけてしまっていたのですが、こちらのレシピはしっかり 味が染み込んでとても美味しかったです。 ちくわも入れてみました。
mi-ko2024/11/07 05:51
ちょうど良い味付けで、ご飯もお酒も進みました♪とっても美味しかったです♡
46.我が家の【きつねうどん】簡単ジュ～シ～♡
調理時間10分
カロリー（1人分）457Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
食べると甘めの出汁が溢れ出るジュ～シ～なきつねがとってもおいしいです♡簡単に作れる上、コスパもGOOD☆とってもおすすめです(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
チョロリス2025/04/13 15:49
ユーザー友のナムディさん、ヴェルさんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💖 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 こんこんきつねさんが味しみしみで最高に美味しかったです🐿️☺️💓 今日みたいに寒い日は体もぽかぽか心まで和みました🐿️☺️💖 家族に好評❗️ 又、リピしますね🐿️☺️💓 りなてぃさん❗️ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🥀☔👏✨ ユーザー友のナムディさん、ヴェルさん❗️ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💓
ナムディ2025/03/19 18:57
主人のリクエスト【きつねうどん】リピートです😊✨ 簡単お揚げが美味しい😋💕
- ナムディ
2024/04/13 12:47
とても簡単でジューシーなきつねうどんで美味しかったです😋 家族にも好評でした✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
47.おかわりが止まらない♡『牛ごぼうごはん』
調理時間15分(炊飯時間除く)
このレシピを書いたArtist
ついついおかわりしてしまうほど美味しい牛ごぼうごはん♡ 余れば冷凍保存もできますが、2人で全部食べてしまうほど人気のごはんでした…！！ 少しの牛肉でたっぷりの炊き込みごはんができて、旨味を余すことなく活用できてる感に包まれます（笑） ごぼうは皮の部分が香りが強いので、皮は完全に取らずに包丁の裏で軽くこそげとる程度がおすすめです◎
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- チョロリス
2024/10/02 10:04
ユーザー友🌼*・さんの投稿を拝見して作りました🐿️😊💓 大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 炊き込みご飯がこんなに美味しく 頂けることを感謝します🐿️☺️🌼 今度はリナティさんのふるさとの かしわ飯を作ってみたいです🐿️☺️🍀 リナティさん❗️いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈 ユーザー友の🌼*・さん❗️素敵な投稿ありがとうございました🐿️🤗💕💐🌈
- チョロリス
2025/01/02 15:12
ユーザー友の皆さんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️🎍 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 茶飯か大好きな家族の為に 作りました🐿️☺️🎍 めちゃくちゃ美味しくて 又、リピします🐿️☺️💖 リナティさん❗️ 明けましておめでとうございます🐿️😊💖 今年もどうぞ宜しくお願い致します🐿️☺️💓 いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🎍🌈 ユーザー友の皆さん❗️素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💖
🌼*・2024/02/13 18:26
今回は、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、しめじで作ってみましたが、美味しかったです！ 次回は、牛肉で作ってみようと思います🌟
48.やみつきおかず♪鱈のサクふわ唐揚げ
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
このレシピを書いたArtist
鱈の唐揚げは我が家で大人気のおかずです。鶏肉とはまた違ったフワフワ食感でごはんもビールも止まらない(^.^) トッピングに塩や柚子胡椒、レモンなどなど、お好みの味を見つけてくださいね♪ 冷めても美味しいのでお弁当に入れても◎ 冷凍保存方法は、作るポイントに記載しています。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
あーちゃん·͜· ♡2025/03/14 13:19
ふわっふわでジューシー💚💚 お魚はバサで代用しました😊 朝漬け込んでお昼に揚げました✨ 2度揚げでさらにサクッと香ばしく出来ました🎶 ちおり様 美味しいレシピ ありがとうございます🩷🩷
えびちゃん2025/03/24 10:43
とてもおいしかったです
かにゃ2025/04/06 10:13
本当にサクふわで美味しいです！(๑˃̵ᴗ˂̵) レモン汁がなかったのでポン酢で食べました。
49.お箸が止まらない♡『豆腐とひじきの冷たいお惣菜』
調理時間15分(冷ます時間除く)
このレシピを書いたArtist
簡単で栄養価も高いひじきと豆腐の冷たいお惣菜です♡ 作り置き向きで、冷やして食べるので夏にもぴったりです♪ タッパーごと抱えてひとりで食べきっちゃうくらい 大好きなお惣菜です♪ ひじきと豆腐なので罪悪感なくパクパクと食べれちゃいます♡
材料
作ってみた！
レビュー（21件）
よっこ2024/07/08 19:07
前々から作りたいと思っていて、や〰️〰️っと作れました🎵 スッゴく美味しくて🤩スプーンで一気に食べちゃいました🤤 暑い🥵今は、冷たいお惣菜は嬉しいです🥰 投稿していただいたユーザー友の皆さん、有り難う御座います✨ りなてぃさん、美味しいレシピ有り難う御座います🍀
michu2024/10/05 21:06
人気の冷たいお惣菜☺️ 保存してあってやっと作りました🎉 豆腐を少し崩し過ぎてしまったんですが 色もきれいで栄養満点、甘くてすごくおいしかったです😋💓 倍量で作ればよかった〜😣 思ったよりも簡単だったのでまた作ります🩵🩵
- michu
2024/10/21 22:40
これ食べたくて🩵今回は2倍量で作りました🩵 お豆腐は茹でて水切りしました🩵 ほんとうに美味しいです😋💕 主人も一口食べてうなずいてました😉 副菜だけどメインで食べちゃいます😍 涼しくなっても冷たいお惣菜で👍
50.『いかとさといもの煮物』ほっこり定番の味。
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
いかのお出汁が染みたさといもがおいしい定番のおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ナムディ
2024/12/13 19:14
娘が贈ってくれた荷物にいかも入っていたのでさといもと一緒に煮ました😊✨ 家族にも好評でした😋💕 のはらさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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