ボリューム満点！厚揚げを使った炒め物レシピ

投稿日2018/01/30
更新日2018/01/30

今回は厚揚げを使った、ボリュームたっぷりの炒め物レシピをご紹介します。食べ応えがあるので、お肉が無くても物足りないなんてことはありません！

1.厚揚げと長ネギのピリ辛味噌炒め

調理時間10分

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楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

厚揚げを長ネギやエリンギと一緒に炒め、豆板醤を加えたピリ辛の味噌ダレを絡めました。同じ大豆からできているので、味噌と厚揚げの相性はばっちりです。ピリ辛の味付けで、ご飯もすすみますし、おつまみにもピッタリです。

材料

厚揚げ、長ネギ、エリンギ、ニンニク、輪切り唐辛子、ごま油、味噌、酒、水、豆板醤、鶏ガラスープ（顆粒）、白ごま

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2.節約おかず！もやしと厚揚げのオイスターソース炒め

調理時間10分

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楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

低コストながら、たんぱく質やビタミン豊富で栄養バランスの良い、家計にも身体にも嬉しいおかずです。オイスターソースとニンニクの風味でご飯がすすみます。

材料

厚揚げ、もやし、にら、ニンニクのみじん切り、長ネギのみじん切り、酒、醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖、ごま油、輪切り唐辛子、白ごま

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3.キャベツと豚肉と厚揚げのみそ炒め

調理時間15分

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西山京子/ちょりママ

調理師
フードコーディネーター
食育アドバイザー

キャベツの甘みと豚肉のうまみ、ボリューム感を与えてくれる厚揚げをやさしいみそ味でいただきます。うまみがたっぷり入った焼き汁までぜひどうぞ。

材料

キャベツ、豚肉、厚揚げ、酒、みそ、みりん、しょうゆ、塩、こしょう、油

作ってみた！

レビュー（1件）

るいとも
2018/03/13 21:57
キャベツ消費に作りました。豚肉がなかったので常備菜の牛肉しぐれ煮を入れて作りましたが、キャベツの甘みと味噌の相性が抜群。ごはんのおかずにぴったりでした！ #Nadiaアンバサダー

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4.エリンギと厚揚げのオイスターソース炒め

調理時間15分

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楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

シコシコとした食感が楽しいエリンギを厚揚げと卵と一緒にオイスターソースで炒めました。低コストで手早く作れるうえに、旨味もたっぷりでご飯が進みます。エリンギは大きめに切ることで食べ応えがあり、お肉なしでも大満足のおかずになります。

材料

エリンギ、厚揚げ、青ネギ、卵、ごま油、ニンニク、輪切り唐辛子、酒、鶏がらスープの素（顆粒）、醤油、オイスターソース、白ごま

作ってみた！

レビュー（1件）

泰風
2023/01/22 01:17
冷蔵保存は何日持ちますか？

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5.厚揚げと小松菜の挽肉炒め

調理時間10分

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ゆーりん

下茹でのいらない小松菜を使い厚揚げとサッと炒めて醤油味で仕上げました。

材料

厚揚げ、小松菜、豚挽肉、☆ごま油、☆醤油、☆砂糖、鷹の爪

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6.豚バラ大根と厚揚げの炒め煮【作りおき】

調理時間20分

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

短時間で味がしっかり染み込み、味わい深いおかず。いりこだしがしっかり効いて、調味料はわずかなので減塩につながります。

材料

豚バラ肉(3cm幅)、大根(いちょう切り)、厚揚げ(一口大)、料理酒、水、いりこ、醤油、砂糖、みりん

作ってみた！

レビュー（2件）

787900
2023/06/26 08:55
#Nadiaで作ってみた！上品な味で、とても美味しかった。ダイコンを厚く切りすぎた（2㎝）為、煮込み時間が長くなりました。焦げ付かないように、何回か水を追加しました。ダイコンは、湯がきかレンチンの前処理が良いかも。
さやか
2022/02/21 15:07
いりこがない場合は粉末のだしで代用可能ですか？