基本のボンゴレビアンコ

材料1人分

• リングイネ
  ６０g
• あさり
  １０個
• ニンニク
  1/2片
• イタリアンパセリ
  ３枝
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  少々
• 唐辛子粉
  少々
• コラトゥーラまたは魚醤
  少々

作り方

• 下準備
  ニンニクはみじん切り。パセリは粗みじん切り。あさりは砂抜きする。

• 1

  フライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニクを入れて香りが出るまで弱火で火にかける

• 2

  あさりを加え、湯をカップ1/2 を加え、蓋をして中火にかけて、あさりの口が空いたら取り出すあれば

• 3

  塩少々を入れた湯で茹でたパスタ（リングイネ）を２に加える。

• 4

  イタリアンパセリ、唐辛子粉、塩を加えて、１分ほど煮込む。（水分が足りなくなったら湯をたす）

• 5

  あれば、コラトゥーラまたは魚醤を少々を食わせて味を整え、オリーブオイル大さじ１を香りづけに加える。

ポイント

あさりは口開いたら取り出すことによって、ふっくら仕上がります。

作ってみた！

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