⭐️ナスとカッテージチーズのパスタ

材料1人分

• スパゲッティー
  50g
• オリーブオイル
  大匙２
• ナス
  １本
• カッテージチーズ
  大匙１〜２
• 塩
  少々
• ニンニク
  少々
• カイエンペッパー
  少々
• かぼす
  少々
• ミント
  適量
• グリーンオリーブ
  ３個
• パルメッジャーノ
  大さじ１／2

作り方

• 下準備
  ニンニクはみじん切り。 ナスは５mm厚さに縦にスライスする グリーンオリーブは薄切りにする

• 1

  ナスは塩をしてオリーブオイルで両面ソテーして、かぼすの汁を少々かける。

• 2

  別のフライパンに、ニンニク、オリーブオイルを入れて火にかけて香りが出たら、茹でたスパゲッティー、オリーブ、ナスを加える。

• 3

  さらに、パルメッジャーノ、カイエンペッパー、塩で味を整える。

• 4

  ミントを散らす

• 5

  ゆで汁少々とオリーブオイル（分量外）少々加えて、ソース上にする

• 6

  皿に盛り付けて、カッテージチーズを散らして、香り付けのオリーブオイル（分量外）、パルメッジャーノ(分量外）をかけて、ミントを飾る。

ポイント

すだちの汁と、ニンニクは隠し味。入れすぎないようにします。

作ってみた！

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