⭐️ぶりとごぼうのスパゲッティ

材料2人分

• スパゲッティ
  １２０g
• ぶり
  1切れ
• ごぼう
  １５cm
• ニンニク
  １片
• カイエンペッパー
  少々
• バルサミコ
  適量
• サラダオイル
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 薄口醤油
  少々
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ごぼう半分はそぎ切り。半分はみじん切りにする。 ぶりは１cmに切る。 ニンニクはみじん切りにする。

• 1

  ごぼうは、そぎ切りとみじん切りをそれぞれサラダオイルで素揚げにする。

• 2

  フラパンにオリーブオイルを入れてぶりを炒める。空いたところにニンニクを入れて炒める。

• 3

  湯に1％の塩を入れて茹でたスパゲッティーを加える。

• 4

  揚げたごぼうのみじん切りを加える。

• 5

  塩、胡椒、薄口醤油、カイエンペッパーで味を整えて、茹で汁とオリーブオイルで濃度を整える。

• 6

  さらに盛り付け、揚げたそぎ切りのごぼうをトッピングして、バルサミコをかけて胡椒を降る。

ポイント

パスタはアルデンテに炒めます。 ごぼうはパリッと香ばしく揚げます。

作ってみた！

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