⭐️ぶりとごぼうのスパゲッティ

20

2021.02.17

分類主食

調理時間: 20分

ID 407206

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

鯖とごぼうのスパゲッティです。バルサミコを加えてさっぱりアクセントにしました。

    材料2人分
    スパゲッティ 120g
    ぶり 1切れ
    ごぼう 15cm
    ニンニク 1片
    カイエンペッパー 少々
    バルサミコ 適量
    サラダオイル 適量
    オリーブオイル 適量
    薄口醤油 少々
    少々
    胡椒 少々
    作り方
    Point!
    パスタはアルデンテに炒めます。
    ごぼうはパリッと香ばしく揚げます。
    1. 母某半分はそぎ切り。半分はみじん切りにする。
      ぶりは1cmに切る。
      ニンニクはみじん切りにする。
    2. ごぼうは、そぎ切りとみじん切りをそれぞれサラダオイルで素揚げにする。
    3. フラパンにオリーブオイルを入れてぶりを炒める。空いたと頃にニンニクを入れて炒める。
    4. 1%の湯に塩少々入れて茹でたスパゲッティーを加える。
    5. 揚げたごぼうのみじん切りを加える。
    6. 塩、胡椒、薄口醤油、カイエンペッパーで味を整えて、茹で汁とオリーブオイルで濃度を整える。
    7. さらに盛り付け、揚げたそぎ切りのごぼうをトッピングして、バルサミコをかけて胡椒を降る。
    2 16
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