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⭐️キャベツのシーザーサラダ

副菜

⭐️キャベツのシーザーサラダ
  • 投稿日2021/05/07

  • 調理時間15

卵、チーズ、ベーコンで作る、シーザーサラダです。普通はレタスで作りますが、今回は、キャベツを使います。たっぷりキャベツが食べられるヘルシーで美味しいサラダです。好みで唐辛子を振っても美味しいです。お好みでミントやパセリを散らしても美味しです。

材料2人分

  • キャベツ
    1/2個
  • オリーブオイル
    適量
  • 少々
  • ベーコン
    2枚
  • パルミジャーノチーズ
    大さじ4
  • 胡椒
    少々
  • マヨネーズ
    大さじ4
  • ヨーグルト
    大さじ1
  • マスタード
    小さじ1〜2
  • ニンニク
    少々
  • パン
    適量
  • レモン
    1切れ
  • 1個

作り方

ポイント

卵は完全に火を通さす、黄身は生の状態にして火を入れます。 詳しいレシピは、藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。

  • パンは1cmに切ってトーストする。 キャベツは縦1/4に切る。 ベーコンは5mm厚さに切る。

  • 1

    ドレッシングを作る。マヨネーズ、ヨーグルト、ニンニクのすりおろし、、マスタード、胡椒を加えてよく混ぜる。

  • 2

    ベーコンはフライパンでこんがりと焼く。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて卵で目玉焼きを作る。

  • 4

    熱くしたフライパンでキャベツの切り口をこんがり焼く。水大さじ50ccを加えて、蓋をして1〜2分蒸し煮にする。

  • 5

    皿にキャベツをのせて、塩、オリーブオイルをかけ、卵、ベーコン、トーストしたパンを載せる。

  • 6

    卵をのせて、パルミジャーノチーズ、胡椒、ドレッシングをかけて胡椒をかけレモンを添える。

レシピID

412170

「にんにく」の基礎

「キャベツ」の基礎

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藤野幸子
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藤野幸子

作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

「料理家」という働き方 Artist History