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    副菜

    ⭐️キャベツのシーザーサラダ

    • 投稿日2021/05/07

    • 更新日2021/05/07

    • 調理時間15

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    44

    卵、チーズ、ベーコンで作る、シーザーサラダです。普通はレタスで作りますが、今回は、キャベツを使います。たっぷりキャベツが食べられるヘルシーで美味しいサラダです。好みで唐辛子を振っても美味しいです。お好みでミントやパセリを散らしても美味しです。

    材料2人分

    • キャベツ
      1/2個
    • オリーブオイル
      適量
    • 少々
    • ベーコン
      2枚
    • パルミジャーノチーズ
      大さじ4
    • 胡椒
      少々
    • マヨネーズ
      大さじ4
    • ヨーグルト
      大さじ1
    • マスタード
      小さじ1〜2
    • ニンニク
      少々
    • パン
      適量
    • レモン
      1切れ
    • 1個

    作り方

    ポイント

    卵は完全に火を通さす、黄身は生の状態にして火を入れます。 詳しいレシピは、藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。

    • パンは1cmに切ってトーストする。 キャベツは縦1/4に切る。 ベーコンは5mm厚さに切る。

    • 1

      ドレッシングを作る。マヨネーズ、ヨーグルト、ニンニクのすりおろし、、マスタード、胡椒を加えてよく混ぜる。

    • 2

      ベーコンはフライパンでこんがりと焼く。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを入れて卵で目玉焼きを作る。

    • 4

      熱くしたフライパンでキャベツの切り口をこんがり焼く。水大さじ50ccを加えて、蓋をして1〜2分蒸し煮にする。

    • 5

      皿にキャベツをのせて、塩、オリーブオイルをかけ、卵、ベーコン、トーストしたパンを載せる。

    • 6

      卵をのせて、パルミジャーノチーズ、胡椒、ドレッシングをかけて胡椒をかけレモンを添える。

    レシピID

    412170

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

    「料理家」という働き方 Artist History