副菜
⭐️キャベツのシーザーサラダ
投稿日2021/05/07
更新日2021/05/07
調理時間15分
卵、チーズ、ベーコンで作る、シーザーサラダです。普通はレタスで作りますが、今回は、キャベツを使います。たっぷりキャベツが食べられるヘルシーで美味しいサラダです。好みで唐辛子を振っても美味しいです。お好みでミントやパセリを散らしても美味しです。
材料2人分
- キャベツ1/2個
- オリーブオイル適量
- 塩少々
- ベーコン２枚
- パルミジャーノチーズ大さじ４
- 胡椒少々
- マヨネーズ大さじ４
- ヨーグルト大さじ１
- マスタード小さじ１〜２
- ニンニク少々
- パン適量
- レモン１切れ
- 卵1個
作り方
ポイント
卵は完全に火を通さす、黄身は生の状態にして火を入れます。 詳しいレシピは、藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。
- 準
パンは１cmに切ってトーストする。 キャベツは縦1/4に切る。 ベーコンは５mm厚さに切る。
- 1
ドレッシングを作る。マヨネーズ、ヨーグルト、ニンニクのすりおろし、、マスタード、胡椒を加えてよく混ぜる。
- 2
ベーコンはフライパンでこんがりと焼く。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて卵で目玉焼きを作る。
- 4
熱くしたフライパンでキャベツの切り口をこんがり焼く。水大さじ５０ccを加えて、蓋をして１〜２分蒸し煮にする。
- 5
皿にキャベツをのせて、塩、オリーブオイルをかけ、卵、ベーコン、トーストしたパンを載せる。
- 6
卵をのせて、パルミジャーノチーズ、胡椒、ドレッシングをかけて胡椒をかけレモンを添える。
レシピID
412170
質問
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
