副菜
【５分で完成！】もやしと豆苗のナムル【作り置き】
投稿日2018/03/21
更新日2018/03/21
調理時間5分
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（175）
パパっとできちゃうお手軽な常備菜！ごま油で炒めるひと手間で嫌な青臭さがなくなるよ！あと一品や、おつまみにぴったり！
材料10人分（約300ｇ・1人分30ｇ）
- もやし1袋(200g)
- 豆苗1/2株(80g)
- ごま油大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- Aごま油大さじ1
- A鶏がらスープの素(粉末)小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1/4
- Aにんにく1/2片
- 白煎りごま適量
作り方
ポイント
◆豆苗は青臭さがあるので、ごま油で少し炒めることで軽減できます。
- 準
【材料の下処理をする】 もやしと豆苗を電子レンジ(600w)で1分加熱する。
- 1
【炒める】 フライパンをあたため、ごま油をひき、豆苗と塩を入れたら強火で30秒炒め、もやしを入れ、さらに30秒炒めたら火を止めてA ごま油大さじ1、鶏がらスープの素(粉末)小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/4、にんにく1/2片と和える。
- 2
【盛りつける】 器に盛りつけ、白煎りごまをちらし完成!
レシピID
257839
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。